Você que é fã da culinária mineira, certamente vai se encantar com o pé de frango à moda mineira, um prato cheio de sabor, história e aquele toque caseiro que aquece o coração. Além de ser uma receita tradicional, ela traz uma combinação perfeita de temperos e textura única, ideal para reunir a família e os amigos em torno da mesa. Portanto, prepare-se para aprender o passo a passo dessa iguaria que é puro aconchego.
📝Ingredientes para o Pé de Frango à Moda Mineira
Antes de tudo, confira os ingredientes necessários para preparar o pé de frango à moda mineira:
- 1 kg de pés de frango limpos
- 2 colheres (sopa) de óleo ou banha
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher (chá) de colorau (ou páprica doce)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água suficiente para cozinhar
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, lave bem os pés de frango, retirando qualquer resíduo e unhas que possam ter ficado.
- Em seguida, aqueça o óleo ou a banha em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até dourarem e liberarem aroma.
- Logo depois, acrescente os pés de frango e refogue por alguns minutos, mexendo para que eles fiquem bem envolvidos nos temperos.
- Agora, adicione os tomates, o pimentão, o colorau e a folha de louro, misturando tudo muito bem.
- Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra os ingredientes com água, tampe a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 40 minutos, ou até que os pés de frango estejam macios.
- Após o cozimento, abra a panela com cuidado e verifique o ponto. Se desejar um caldo mais encorpado, deixe cozinhar sem a tampa por alguns minutos para reduzir o líquido.
- Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma boa farofa.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo dos ingredientes e o tempo de cozimento na panela de pressão, o pé de frango à moda mineira fica pronto em cerca de 1 hora. Assim, é uma receita que exige um pouco de atenção, mas que recompensa com muito sabor e tradição.
🍽️Conclusão
Em resumo, o pé de frango à moda mineira é uma receita que traz o melhor da culinária regional, combinando temperos simples com um preparo cuidadoso para garantir um prato saboroso e reconfortante. Sobretudo, o segredo está na qualidade dos ingredientes e no equilíbrio dos temperos.
Além disso, essa receita é perfeita para quem quer experimentar sabores autênticos e valorizar a gastronomia brasileira. Portanto, não deixe de preparar e se deliciar com essa maravilha mineira!