Se você é fã de frutos-do-mar e, além disso, deseja experimentar uma receita tradicional que une simplicidade e sofisticação, o Polvo à Lagareiro é, certamente, a escolha ideal. Este prato, com origem em Portugal, combina ingredientes frescos e um preparo especial, resultando em uma verdadeira explosão de sabores. Além disso, ele é perfeito para um almoço especial ou um jantar memorável. Por isso, esta receita trará o melhor da culinária lusitana diretamente à sua mesa!
📝Ingredientes para o Polvo à Lagareiro
- 1,5 kg de polvo limpo
- 1 cebola inteira com casca
- 4 batatas grandes com casca
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- 4 dentes de alho fatiados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picado para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- 1. Cozinhando o polvo
Antes de tudo, coloque o polvo em uma panela grande com água suficiente para cobri-lo. Em seguida, acrescente a cebola inteira e as folhas de louro para garantir um aroma especial. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o polvo esteja macio. Logo após, retire-o da água e reserve. - 2. Preparando as batatas
Enquanto isso, aproveite o tempo de cozimento do polvo para lavar bem as batatas. Depois disso, cozinhe-as com casca em outra panela até que fiquem macias. Assim que estiverem prontas, escorra a água e, com cuidado, dê um murro em cada batata para que fiquem levemente achatadas, mas sem desmanchar. - 3. Montando o prato
Em seguida, distribua as batatas amassadas e o polvo já cozido em uma travessa refratária. Logo depois, tempere ambos com sal e pimenta-do-reino. Além disso, regue generosamente com o azeite e adicione o alho fatiado por cima. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que tudo fique dourado. - 4. Finalizando e servindo
Assim que o prato estiver pronto, retire do forno e finalize com salsinha ou coentro picado. Sirva imediatamente para aproveitar todo o frescor e o sabor dos ingredientes.
🍽 Considerações Finais
O Polvo à Lagareiro é, sem dúvida alguma, uma receita que impressiona pela simplicidade e também pelo sabor marcante. Além disso, o preparo não exige habilidades avançadas na cozinha, o que o torna uma opção acessível para qualquer ocasião. Aliás, quando combinado com um bom vinho branco, este prato é perfeito para transportar você e seus convidados diretamente à costa portuguesa. Portanto, não deixe de experimentar esta delícia e, com toda a certeza, surpreender a todos!