Quando a ideia é preparar algo saudável, colorido e cheio de sabor, nada melhor do que apostar no tradicional Ratatouille, um clássico francês que nunca decepciona. Além de ser um prato clássico da culinária francesa, ele é também uma excelente opção para quem quer impressionar sem complicação. Aliás, essa receita encanta não só pelo sabor, mas também pela beleza na apresentação. Com ingredientes simples e acessíveis, você prepara algo digno de restaurante. E o melhor: é vegetariano, nutritivo e versátil!
📝 Ingredientes para o Ratatouille
- 1 berinjela média
- 1 abobrinha média
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates-grandes
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho fresco ou seco a gosto
- Manjericão fresco para finalizar (opcional)
- Molho de tomate caseiro ou pronto (cerca de 1 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
- Antes de mais nada, preaqueça o forno a 180 °C. Enquanto isso, lave bem todos os vegetais e corte-os em rodelas finas e uniformes. Isso garante que cozinhem por igual e deixem o prato mais bonito. Em seguida, unte um refratário com um fio de azeite e cubra o fundo com o molho de tomate.
- Logo depois, intercale as fatias de berinjela, abobrinha, tomates, pimentões e cebola no refratário, organizando em espiral ou fileiras — como preferir. Regue tudo com mais azeite, polvilhe o alho picado, sal, pimenta e o tomilho.
- Posteriormente, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, até os legumes ficarem macios e levemente dourados.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de forno).
🍽️ Considerações Finais
O ratatouille é, sem dúvida, uma prova de que pratos simples podem ser sofisticados. Ideal como acompanhamento ou até como prato principal com arroz ou pão rústico, ele vai bem em qualquer ocasião. Portanto, aproveite essa delícia, experimente variações e encante-se com o resultado. Bon appétit!