Se você está procurando uma receita que combine simplicidade com um sabor inigualável, o Rocambole Holandês, também conhecido como Gehaktbal, é a escolha perfeita. Esse prato típico da culinária holandesa traz uma versão suculenta e irresistível de rocambole de carne. Além disso, é extremamente versátil, podendo ser servido tanto no almoço em família quanto em ocasiões especiais. A seguir, confira como preparar essa delícia tradicional e encante-se com o sabor europeu em sua cozinha.
Ingredientes para o Rocambole Holandês (Gehaktbal)
- 500g de carne moída (pode ser bovina ou suína)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, a mostarda e o molho inglês. Logo em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino, ajustando conforme o gosto. Para dar um toque especial, adicione o cheiro-verde picado, se desejar. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Agora, modele a massa de carne em formato de um rocambole, pressionando levemente para garantir que ele fique bem compacto. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.
- A seguir, coloque o rocambole na frigideira e doure todos os lados uniformemente, virando com cuidado para não desmanchar. Após isso, adicione o molho de soja para dar um sabor extra e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o rocambole esteja totalmente cozido e suculento por dentro.
- Finalmente, retire o rocambole do fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiá-lo. Para servir, corte em fatias generosas e acompanhe com batatas assadas, legumes ou até mesmo uma salada fresca.
Considerações Finais:
O Rocambole Holandês (Gehaktbal) é uma receita clássica que, além de ser fácil de preparar, oferece uma explosão de sabores a cada mordida. Assim como muitos pratos tradicionais, ele carrega o equilíbrio perfeito entre temperos simples e a textura suculenta da carne. Portanto, essa receita é perfeita para quem busca inovar na cozinha e trazer um toque europeu para a mesa. Experimente e comprove como essa delícia será um sucesso garantido!