Essa receita de Salada Coreana de Pepino é conhecida como “Oi Muchim” na Coreia do Sul, é extremamente popular por sua combinação irresistível de crocância e tempero agridoce, levemente picante. Além disso, seu preparo é incrivelmente simples, tornando-se uma excelente opção para acompanhar pratos principais ou até mesmo para ser saboreada sozinha. Portanto, siga o passo a passo e descubra como preparar essa delícia em poucos minutos!
📝 Ingredientes para a Salada Coreana de Pepino
- 2 pepinos japoneses médios
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- ½ colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos (gochugaru) ou páprica picante
- 1 colher de sopa de gergelim torrado
- 1 talo de cebolinha picado
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando os pepinos: Antes de tudo, lave bem os pepinos e corte-os em fatias finas. Se preferir, utilize um fatiador para obter pedaços uniformes.
- Removendo o excesso de água: Logo depois, coloque as fatias em uma tigela e adicione o sal. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Esse processo ajuda a eliminar o excesso de água e mantém a crocância dos pepinos.
- Escorrendo os pepinos: Após esse tempo, enxágue as fatias de pepino em água corrente para remover o excesso de sal. Em seguida, escorra bem e seque com papel-toalha.
- Preparando o tempero: Agora, em uma tigela separada, misture o alho picado, o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar e a pimenta vermelha em flocos. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Montagem da salada: Em seguida, adicione as fatias de pepino na tigela com o tempero e misture delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem cobertos.
- Finalizando: Por fim, polvilhe com o gergelim torrado e a cebolinha picada, garantindo ainda mais sabor e um toque especial à salada.
📌 Dicas Extras:
- Para um sabor mais intenso, deixe a salada marinar por 15 minutos antes de servir.
- Se desejar um toque mais picante, acrescente um pouco de pasta de pimenta coreana (gochujang).
- Caso prefira uma versão menos apimentada, basta substituir a pimenta vermelha por páprica doce.
🍽️ Considerações Finais
Sem dúvida, a salada coreana de pepino é uma opção refrescante e deliciosa que combina perfeitamente com diversos pratos. Além de ser super saudável, essa receita traz um toque exótico e sofisticado para qualquer refeição. Portanto, não perca tempo e experimente essa maravilha hoje mesmo! Com certeza, você vai se apaixonar pelo equilíbrio de sabores e pela praticidade desse prato incrível!