Se você procura uma receita saudável, colorida e cheia de sabor, a Salada de Abóbora Assada com Feta é uma excelente escolha. Além de ser extremamente nutritiva, essa combinação traz um contraste incrível entre o adocicado da abóbora caramelizada e a cremosidade levemente salgada do queijo feta. Além disso, a textura crocante das nozes e o frescor das folhas verdes elevam ainda mais essa salada, tornando-a perfeita para qualquer ocasião. Seja como acompanhamento ou prato principal, essa receita surpreende e conquista desde a primeira garfada!
📝 Ingredientes para a Salada de Abóbora Assada com Feta
- 500g de abóbora cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo feta esfarelado
- 1/2 xícara de nozes ou amêndoas torradas
- 2 xícaras de rúcula ou outra folha verde de sua preferência
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
👨🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Em seguida, em uma assadeira, espalhe os cubos de abóbora e tempere com azeite, mel, páprica, sal e pimenta. Misture bem para garantir que todos os pedaços fiquem bem temperados.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual. Assim que estiver macia e levemente caramelizada, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, prepare o molho misturando o vinagre balsâmico com a mostarda Dijon. Mexa bem até obter uma consistência homogênea.
- Agora, em uma travessa grande, distribua as folhas verdes e adicione a abóbora assada por cima.
- Depois, salpique o queijo feta e as nozes torradas, garantindo uma apresentação bonita e sabor equilibrado.
- Por fim, regue com o molho e misture delicadamente antes de servir.
🍽️ Conclusão:
A Salada de Abóbora Assada com Feta é a prova de que pratos saudáveis podem ser incrivelmente saborosos e sofisticados. Além de ser visualmente atrativa, essa combinação harmoniza perfeitamente diferentes texturas e sabores, tornando cada mordida única. Se quiser, você ainda pode acrescentar grãos como quinoa ou até mesmo fatias de frango grelhado para deixar o prato mais completo. Seja para um almoço leve, um jantar especial ou até mesmo para surpreender convidados, essa salada é sempre uma excelente escolha. Então, experimente e aproveite essa explosão de sabores!