Se você ainda não conhece o Sernik, prepare-se para se apaixonar! Além de ser um clássico da culinária polonesa, esse bolo de queijo é conhecido por sua textura cremosa e sabor delicado, que conquistam qualquer um logo na primeira fatia. Portanto, se você quer experimentar uma sobremesa diferente e cheia de história, continue lendo e descubra como preparar esse bolo delicioso em casa.
📝Ingredientes para o Sernik (Polonês)
Antes de tudo, confira os ingredientes necessários para o Sernik:
- 1 kg de queijo tipo cream cheese ou requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- Raspas de 1 limão (opcional)
- Manteiga e farinha para untar a forma
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha. Em seguida, em uma tigela grande, bata o queijo com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo.
- Logo depois, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para incorporar bem os ingredientes. Em seguida, acrescente a essência de baunilha e as raspas de limão, misturando delicadamente.
- Depois disso, peneire a farinha e adicione à mistura, mexendo suavemente para não perder a leveza da massa. Por fim, incorpore o creme de leite fresco, garantindo que tudo fique bem combinado.
- Agora, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o centro esteja firme e a superfície levemente dourada. Para evitar que o bolo rache, você pode colocar uma assadeira com água na parte inferior do forno, criando um banho-maria.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem e ficar ainda mais saboroso.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o tempo para preparar a massa, assar, esfriar e gelar, o tempo total de preparo do Sernik é de aproximadamente 6 horas. No entanto, grande parte desse tempo é de espera, enquanto o preparo ativo é simples e rápido.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o Sernik é uma sobremesa que une tradição, sabor e textura cremosa em um só prato. Sobretudo, o segredo está em usar um queijo de qualidade e respeitar o tempo de resfriamento para garantir o melhor resultado.
Além disso, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para aquele momento em que você quer se deliciar com um bolo diferente e sofisticado. Portanto, não deixe de experimentar e encantar seus convidados com essa maravilha da culinária polonesa!