Se você gosta de uma refeição completa, que combine praticidade, nutrição e muito sabor, a Sopa de Espaguete com Legumes na Panela de Pressão é a escolha ideal. Além disso, esta receita é perfeita para os dias frios e para quando queremos uma comida caseira e reconfortante, sem perder muito tempo na cozinha. Portanto, descobriremos como preparar essa sopa deliciosa que certamente se tornará um prato favorito na sua casa.
Ingredientes para a Sopa de Espaguete com Legumes
Para preparar uma sopa que serve até 6 pessoas, você precisará de:
- 500 g de músculo bovino em cubos
- 250 g de espaguete quebrado em pedaços menores
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 abobrinha picada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de tomates pelados ou 4 tomates maduros picados
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara de milho-verde
- 1,5 litro de caldo de carne (ou água)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 1 folha de louro
Passo a Passo para Preparar a Sopa de Espaguete com Legumes
Preparação dos Ingredientes
Preparar os Legumes e a Carne: Primeiramente, lave e pique todos os legumes conforme indicado na lista de ingredientes. Em seguida, quebre o espaguete em pedaços menores. Logo depois, tempere o músculo bovino com sal e pimenta-do-reino.
Cozimento na Panela de Pressão
Selar a Carne: Na panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Em seguida, adicione os cubos de músculo e sele-os bem, dourando todos os lados para garantir mais sabor à sopa.
Refogar os Aromáticos: Posteriormente, acrescente a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem levemente dourados e perfumados.
Adicionar os Legumes e o Caldo: Logo após, adicione as cenouras, batatas, abobrinha, ervilhas, milho e tomates pelados (ou tomates frescos picados). Misture bem e adicione o caldo de carne (ou água), garantindo que todos os ingredientes fiquem cobertos. Em seguida, acrescente a folha de louro.
Cozinhar sob Pressão: Tampe a panela de pressão e aumente o fogo. Quando a panela atingir a pressão, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Adicionar o Espaguete: Com cuidado, abra a panela de pressão e adicione o espaguete quebrado. Mexa bem e volte a cozinhar, sem pressão, por mais 10 minutos ou até o espaguete estar al dente.
Finalização
Ajustar os Temperos: Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Servir: Finalmente, sirva a sopa quente, decorada com salsinha e cebolinha picadas para dar um toque de frescor e cor ao prato.
Considerações Finais
A Sopa de Espaguete com Legumes na Panela de Pressão é uma opção prática e completa para uma refeição nutritiva. O músculo bovino, além de ser uma carne saborosa e econômica, confere um caldo rico e encorpado à sopa. Além disso, o uso da panela de pressão torna o preparo rápido e eficiente, preservando os nutrientes dos legumes e garantindo que a carne fique macia.
Essa receita é ideal para ser preparada em abundância e apreciada em diferentes ocasiões, desde um almoço em família até um jantar aconchegante. Portanto, experimente essa sopa deliciosa e traga mais sabor e conforto para os seus dias. Bom apetite!
Inspiração: @receitadeliciaoficial