Quando se fala em receitas que aquecem o coração e confortam a alma, a Sopa de Lentilha com Curry se destaca como uma opção irresistível, prática e cheia de sabor. Sem dúvida, essa combinação única de lentilhas nutritivas e o toque aromático e picante do curry traz um sabor exótico e surpreendente, capaz de transformar um dia comum em uma experiência gastronômica incrível. Além disso, essa receita é perfeita para dias frios ou para quando simplesmente desejamos um prato leve, nutritivo e reconfortante. Portanto, prepare-se para saborear uma sopa que, além de deliciosa, é fácil de fazer e ainda proporciona inúmeros benefícios para a saúde.
📝Ingredientes para a Sopa de Lentilha com Curry
- 1 xícara de lentilha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em cubos
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Suco de meio limão
- Coentro ou salsinha picada para finalizar
👩🍳Modo de Preparo
- Antes de mais nada, lave bem a lentilha em água corrente e, se possível, deixe-a de molho por cerca de 20 minutos para agilizar o cozimento.
- Em seguida, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem levemente dourados e perfumados.
- Logo após, acrescente a cenoura e o tomate picado, refogando por mais alguns minutos até que os legumes fiquem ligeiramente macios.
- Então, adicione o curry em pó, o cominho e a cúrcuma, mexendo bem para que os temperos liberem seu aroma e sabor característicos.
- Posteriormente, coloque a lentilha escorrida e misture bem. Em seguida, despeje a água ou o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver.
- Assim que a sopa começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que a lentilha esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.
- Logo depois, adicione o suco de limão e ajuste os temperos, se necessário. Se preferir uma consistência mais cremosa, você pode bater uma parte da sopa no liquidificador e retornar à panela.
- Finalmente, finalize com coentro ou salsinha picada e sirva a sopa ainda quente.
⏱️Tempo de Preparo
Tempo total: Aproximadamente 40 minutos
🍽️ Considerações Finais:
Certamente, essa Sopa de Lentilha com Curry se tornará uma das suas favoritas, pois além de deliciosa, é extremamente versátil, podendo ser adaptada com legumes e especiarias a gosto. Além de ser uma receita prática e nutritiva, ela combina o sabor intenso e levemente picante do curry com a suavidade das lentilhas e a acidez refrescante do limão.