Quando o clima fica mais fresco ou quando simplesmente queremos uma refeição que aqueça o corpo e traga uma sensação de conforto, a Sopa de Lentilha surge como uma opção prática, nutritiva e extremamente saborosa. De fato, essa receita é perfeita para quem deseja preparar um prato reconfortante sem precisar de muitos ingredientes ou técnicas complicadas.
📝Ingredientes para a Sopa de Lentilha
- 1 xícara de lentilha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em cubos
- 1 batata média em cubos
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Cheiro-verde picado para finalizar
👩🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, lave bem a lentilha em água corrente e, se possível, deixe-a de molho por cerca de 20 minutos para facilitar o cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados e perfumados.
- Logo depois, acrescente a cenoura, a batata e o tomate picado. Refogue por mais alguns minutos para que os legumes fiquem levemente macios e absorvam o sabor.
- Em seguida, adicione a lentilha escorrida e misture bem para que os ingredientes se integrem.
- Então, despeje a água ou o caldo de legumes, adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Assim que levantar fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que a lentilha e os legumes estejam bem macios.
- Mexa ocasionalmente e ajuste o tempero, se necessário. Se preferir uma sopa mais cremosa, amasse levemente alguns legumes antes de servir.
- Finalmente, retire a folha de louro e finalize com o cheiro-verde picado antes de servir bem quente.
⏱️Tempo de Preparo
Tempo total: Aproximadamente 40 minutos
🍽️ Considerações Finais
Com toda a certeza, esse prato de Sopa de Lentilha é perfeito para momentos em que o conforto e o sabor se tornam essenciais. Experimente e aproveite cada colherada dessa maravilha que, além de deliciosa, é nutritiva e saudável! Além disso, é uma receita que pode facilmente ser adaptada ao seu gosto, seja adicionando outros legumes, temperos ou até mesmo um toque de proteína, como carne ou linguiça.