Em dias frios ou mesmo em qualquer momento que se deseje conforto e sabor, a Sopa de Tomate é uma escolha clássica e reconfortante. Esta sopa é uma combinação perfeita de tomates maduros, ervas aromáticas e outros ingredientes resultantes em um caldo encorpado e cheio de sabor. Além de ser uma opção deliciosa para aquecer o corpo, a Sopa de Tomate é também uma ótima maneira de aproveitar os benefícios para a saúde dos tomates, ricos em antioxidantes e vitaminas. Prepare-se para desfrutar de uma refeição que vai aquecer o seu coração e encantar o seu paladar!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros, sem pele e picados
• 2 cebolas médias, picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione as cebolas picadas e o alho picado à panela, e refogue até que estejam macios e levemente dourados.
3. Acrescente os tomates picados à panela e refogue por alguns minutos, até que comecem a desmanchar.
4. Adicione o caldo de legumes, o extrato de tomate, o açúcar e a folha de louro à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Após o tempo de cozimento, retire a folha de louro da sopa e descarte.
7. Utilize um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência homogênea.
8. Se preferir uma sopa mais cremosa, você pode coar a sopa após bater no liquidificador.
9. Sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco.

A Sopa de Tomate é uma verdadeira celebração do sabor e da simplicidade dos ingredientes. Com sua textura cremosa e seu aroma irresistível, esta sopa é perfeita para ser servida como entrada em um jantar especial ou como prato principal em uma refeição reconfortante. Experimente esta receita em sua própria cozinha e permita-se desfrutar de todo o aconchego e sabor que ela tem a oferecer.

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