Em dias frios ou mesmo quando o conforto e o sabor são prioridade, a Sopa de Tomate é uma escolha clássica e reconfortante. Além disso, essa receita combina de forma harmoniosa tomates maduros, ervas aromáticas e outros ingredientes, resultando em um caldo encorpado e cheio de sabor. Por outro lado, não é apenas o paladar que se beneficia dessa delícia: os tomates, ricos em antioxidantes e vitaminas, fazem dessa sopa uma opção saudável. Portanto, prepare-se para saborear uma refeição que aquece o corpo e encanta o coração!
Ingredientes para a Sopa de Tomate
- 1 kg de tomates maduros, sem pele e picados
- 2 cebolas médias, picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
- Refogue os ingredientes iniciais:
Para começar, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande, em fogo médio. Logo em seguida, adicione as cebolas e o alho picados, refogando até que fiquem macios e levemente dourados. - Adicione os tomates:
Depois disso, acrescente os tomates picados e refogue por alguns minutos, certificando-se de que eles comecem a desmanchar. - Incorpore o caldo e os temperos:
Em seguida, adicione o caldo de legumes, o extrato de tomate, o açúcar e a folha de louro à panela. Então, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. - Cozinhe a sopa:
A partir daí, deixe a sopa ferver e reduza o fogo, permitindo que cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. - Finalize a textura:
Assim que o tempo de cozimento terminar, retire a folha de louro e descarte-a. Agora, utilize um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a sopa até que ela fique com uma consistência homogênea. Se preferir, você pode coar a sopa para deixá-la ainda mais cremosa. - Sirva e decore:
Por fim, sirva a sopa bem quente, decorando com folhas de manjericão fresco para um toque especial.
A Sopa de Tomate é muito mais do que uma refeição: é uma celebração da simplicidade e do sabor dos ingredientes. Com sua textura cremosa e aroma irresistível, ela se destaca tanto como entrada em um jantar especial quanto como prato principal em uma refeição reconfortante. Além disso, você pode personalizar a receita adicionando um toque de creme de leite ou acompanhando-a com croutons crocantes. Por isso, experimente esta receita na sua cozinha e permita-se desfrutar de todo o aconchego e sabor que ela oferece. Com certeza, será um sucesso!
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