Em dias frios ou mesmo em qualquer momento que se deseje conforto e sabor, a Sopa de Tomate é uma escolha clássica e reconfortante. Esta sopa é uma combinação perfeita de tomates maduros, ervas aromáticas e outros ingredientes resultantes em um caldo encorpado e cheio de sabor. Além de ser uma opção deliciosa para aquecer o corpo, a Sopa de Tomate é também uma ótima maneira de aproveitar os benefícios para a saúde dos tomates, ricos em antioxidantes e vitaminas. Prepare-se para desfrutar de uma refeição que vai aquecer o seu coração e encantar o seu paladar!
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros, sem pele e picados
- 2 cebolas médias, picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as cebolas picadas e o alho picado à panela, e refogue até que estejam macios e levemente dourados.
- Acrescente os tomates picados à panela e refogue por alguns minutos, até que comecem a desmanchar.
- Adicione o caldo de legumes, o extrato de tomate, o açúcar e a folha de louro à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Após o tempo de cozimento, retire a folha de louro da sopa e descarte.
- Utilize um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência homogênea.
- Se preferir uma sopa mais cremosa, você pode coar a sopa após bater no liquidificador.
- Sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco.
A Sopa de Tomate é uma verdadeira celebração do sabor e da simplicidade dos ingredientes. Com sua textura cremosa e seu aroma irresistível, esta sopa é perfeita para ser servida como entrada em um jantar especial ou como prato principal em uma refeição reconfortante. Experimente esta receita em sua própria cozinha e permita-se desfrutar de todo o aconchego e sabor que ela tem a oferecer.
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