Se você adora uma sobremesa refrescante, deliciosa e incrivelmente cremosa, então o sorvete de baunilha vai te surpreender! Afinal, nada se compara ao sabor suave e natural desse clássico, que conquista paladares ao redor do mundo. Além disso, preparar essa delícia em casa é mais simples do que parece e não exige equipamentos sofisticados. Dessa forma, você pode desfrutar de um sorvete artesanal, sem conservantes, e com um sabor muito mais autêntico. Portanto, siga o passo a passo e surpreenda-se com essa receita maravilhosa!
📝 Ingredientes Para o Sorvete de Baunilha
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- ¾ de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 gemas de ovo
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando a base do sorvete: Antes de tudo, em uma panela, misture o leite e o creme de leite. Em seguida, leve ao fogo médio até aquecer bem, mas sem deixar ferver.
- Batendo as gemas: Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Misturando os ingredientes: Assim que o leite estiver quente, despeje uma pequena quantidade sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar para evitar que cozinhem.
- Logo depois, despeje essa mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Esse processo leva cerca de 5 minutos e o creme deve cobrir levemente as costas de uma colher.
- Adicionando o sabor: Agora, retire do fogo e acrescente o extrato de baunilha, misturando bem para garantir que o sabor fique uniforme.
- Resfriando a mistura: Em seguida, passe o creme por uma peneira para remover qualquer resíduo de gema e deixe esfriar completamente antes de levar ao congelador.
- Congelando: Depois que o creme estiver frio, coloque em um recipiente e leve ao congelador por cerca de 4 horas. Para obter uma textura ainda mais cremosa, mexa o sorvete a cada 30 minutos nas primeiras duas horas.
- Finalizando: Após esse tempo, seu sorvete estará pronto para ser servido!
📌 Dicas Extras
- Para um toque especial, adicione pedacinhos de chocolate ou frutas picadas ao sorvete antes de congelar.
- Caso queira um sabor mais intenso de baunilha, utilize uma fava de baunilha no lugar do extrato.
- Sirva com calda de chocolate, caramelo ou frutas para uma sobremesa ainda mais irresistível!
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 6 horas (incluindo o tempo de congelamento)
🍽️ Considerações Finais
Sem dúvida, preparar sorvete de baunilha em casa é uma experiência deliciosa e muito gratificante. Além de ser uma opção mais saudável e sem conservantes, essa receita permite que você personalize o sabor e a textura ao seu gosto. Portanto, se você deseja desfrutar de um sorvete cremoso, refrescante e feito com ingredientes naturais, essa é a receita ideal! Então, não perca tempo e experimente essa maravilha hoje mesmo! Com certeza, todos vão amar!