Se você busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, então precisa experimentar este tofu mexido com espinafre e tomate. Essa receita é uma excelente alternativa para quem deseja reduzir o consumo de ovos ou simplesmente adicionar mais proteínas vegetais ao cardápio. Além disso, é extremamente versátil ao combinar perfeitamente com torradas, tapioca, wraps ou até como acompanhamento para outras refeições.
Outro grande benefício é a rapidez do preparo. Em poucos minutos, você tem um prato colorido, equilibrado e rico em nutrientes essenciais, como ferro, cálcio e proteínas. Portanto, siga o passo a passo e descubra como transformar o tofu em um mexido cremoso e irresistível!
📝 Ingredientes para o Tofu Mexido com Espinafre e Tomate
- 200 g de tofu firme
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- ½ colher de chá de cúrcuma (opcional, para dar cor)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- ½ xícara de folhas de espinafre picadas
- ½ tomate picado em cubos pequenos
- 1 colher de chá de levedura nutricional (opcional, para um toque especial)
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando o tofu: Antes de tudo, escorra bem o tofu e, com um garfo, amasse-o até obter uma textura semelhante a ovos mexidos. Reserve.
- Refogando os temperos: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola e o alho. Mexa bem até dourarem levemente.
- Cozinhando o tofu: Acrescente o tofu amassado à frigideira e misture bem. Em seguida, adicione a cúrcuma, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Adicionando os vegetais: Logo depois, coloque o espinafre e o tomate. Mexa por mais 2 minutos, até que as folhas murchem levemente e o tomate libere um pouco de suco. Se desejar um sabor mais intenso, adicione a levedura nutricional.
- Finalizando: Assim que estiver tudo bem misturado e aquecido, desligue o fogo e sirva imediatamente.
🍽️ Considerações Finais
Este tofu mexido com espinafre e tomate é a prova de que refeições saudáveis podem ser práticas, saborosas e extremamente nutritivas. Além disso, é uma receita vegana, rica em proteínas e muito fácil de personalizar. Você pode acrescentar ervas frescas, cogumelos ou até substituir o tomate por pimentão. Portanto, não deixe de experimentar e trazer mais saúde e sabor para o seu dia a dia!