Se você busca uma sobremesa sofisticada e deliciosa para impressionar seus convidados em uma ocasião especial, a Torta Charlote é a escolha perfeita. Com camadas delicadas de biscoitos champanhe embebidos em café e um cremoso recheio de chantilly e frutas, esta torta é uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Sua apresentação impecável e sabor refinado garantem um final de refeição memorável. Prepare-se para encantar todos os paladares com esta irresistível Torta Charlote.
Ingredientes:
Para a Torta:
- 400g de biscoitos champanhe
- 1 xícara de café forte, frio
- 500ml de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Frutas frescas (morangos, framboesas, mirtilos) para decorar
Para a Calda de Frutas:
- 1 xícara de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo:
- Comece preparando a calda de frutas: em uma panela pequena, misture as frutas vermelhas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou até que as frutas estejam macias e a calda esteja levemente espessa. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter picos firmes.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe no café frio, um de cada vez, e disponha-os no fundo, e nas laterais de uma forma de aro removível, formando uma camada uniforme.
- Espalhe metade do creme de chantilly sobre os biscoitos na forma.
- Repita o processo com mais uma camada de biscoito champanhe embebidos no café e o restante do creme de chantilly por cima.
- Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar.
- Antes de servir, decore a torta com frutas frescas e regue com a calda de frutas preparada anteriormente.
A Torta Charlote é uma sobremesa elegante e sofisticada que certamente impressionará seus convidados. A combinação de biscoitos champanhe embebido em café com o cremoso chantilly e as frutas frescas cria uma harmonia de sabores e texturas que é simplesmente irresistível. Sirva esta torta em um jantar especial ou em uma ocasião festiva e prepare-se para receber elogios pela sua habilidade culinária. Bom apetite!
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