Receita Tradicional de Bacalhau à Portuguesa: Passo a Passo Completo
O Bacalhau Tradicional à Portuguesa é, sem dúvida, um dos pratos mais emblemáticos da culinária lusitana. Principalmente em ocasiões especiais, como a ceia de Natal, ele conquista pelo sabor marcante e textura única. Com camadas suculentas de batatas, pimentões coloridos, cebola, ovos e azeitonas, regado com azeite extravirgem, você vai aprender a preparar essa receita tradicional e encantar sua família com o verdadeiro sabor de Portugal.
Quem não ama uma receita que carrega história, sabor e tradição em cada garfada? Este Bacalhau à Portuguesa é a prova viva de que ingredientes simples, quando combinados com amor e técnica, se transformam em uma verdadeira obra-prima da gastronomia. Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares e torne qualquer refeição uma celebração inesquecível!
📝Ingredientes para o Bacalhau à Portuguesa
- 500 gramas de bacalhau dessalgado e pré-cozido em lascas
- Meio pimentão verde cortado em rodelas
- Meio pimentão amarelo cortado em rodelas
- Meio pimentão vermelho cortado em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 4 batatas pré-cozidas cortadas em rodelas
- 4 ovos cozidos
- Azeite extravirgem a gosto
- 30 gramas de azeitonas pretas portuguesas
- Orégano a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- Antes de tudo, regue uma travessa de vidro com azeite extravirgem, garantindo uma camada inicial saborosa.
- Em seguida, faça uma camada com uma parte das batatas pré-cozidas, as rodelas de cebola e os pimentões verde, amarelo e vermelho.
- Depois disso, regue esta camada com mais azeite extravirgem para realçar o sabor.
- Agora, acrescente as lascas de bacalhau dessalgado e cozido, com as rodelas de tomate.
- Repita o processo de camadas até que todos os ingredientes estejam usados, terminando com batatas, pimentões e cebola.
- Assim que terminar, finalize com os ovos cozidos cortados ao meio, tempere com orégano e regue mais azeite por cima para garantir mais sabor.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 30 minutos.
- Quando o tempo acabar, retire do forno e disponha as azeitonas pretas portuguesas sobre o prato, decorando para servir.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 a 50 minutos, levando em conta a montagem de 15 minutos, e o tempo de forno de 30 minutos a 180 °C.
🍽️Considerações Finais
Acima de tudo, o segredo da suculência e do sabor marcante do Bacalhau à Portuguesa está no uso generoso do azeite extravirgem em todas as camadas do preparo. Dessa forma, cada ingrediente fica impregnado de aroma e textura deliciosos. Além disso, serve-se essa delícia sempre quente, acompanhada de arroz branco ou uma salada verde simples para uma experiência completa.
Em suma, esse prato é excelente para celebrações, reunindo tradições e sabor em uma apresentação colorida e apetitiva, que certamente vai agradar a todos os paladares.
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