A berinjela recheada com carne moída é uma excelente escolha para quem curte uma receita que combina sabor, praticidade e um toque saudável, Além disso, esse prato é perfeito para quem quer variar o cardápio sem prescindir da nutrição e do sabor marcante. Portanto, acompanhe este texto para aprender a preparar uma berinjela recheada suculenta, com temperos equilibrados e um preparo simples que vai conquistar toda a família.
📝Ingredientes para a Berinjela Recheada com Carne Moída
- 2 berinjelas médias
- 400 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados sem sementes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com cuidado, formando “barquinhas”. Reserve o miolo.
- Logo após, lave as barquinhas e deixe escorrendo.
- Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Depois, acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue até que esteja cozida.
- Então, adicione os tomates picados e o miolo da berinjela picadinho, cozinhando até que amoleçam.
- Logo após, misture o cheiro-verde, desligue o fogo e recheie as barquinhas de berinjela com essa mistura.
- Para finalizar, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C para gratinar por aproximadamente 20 minutos.
💡Dicas do Chef
Para realçar o sabor, escolha berinjelas firmes e médias, que aguentem o recheio. Além disso, substitua a carne moída bovina por frango ou suína para variar e reduzir gordura. Outra dica é salgar a berinjela por 20 minutos para eliminar água e amargor, depois enxaguar e secar. Ao gratinar, use parmesão com muçarela para um toque especial. Por fim, acrescente verduras picadas, como pimentão ou espinafre, para deixar o prato ainda mais rico.
🔀Variações e Acompanhamentos
Para variar, substitua a carne por cogumelos e nozes picadas, mantendo a suculência. Além disso, acrescente molho de tomate ao recheio para torná-lo mais úmido. Quanto aos acompanhamentos, sirva arroz branco soltinho, salada fresca de folhas verdes ou purê de batatas cremoso. Assim, você potencializa o sabor e equilibra a refeição.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde as berinjelas recheadas em recipiente hermético na geladeira, onde podem durar até 3 dias. Além disso, para reaproveitar, aqueça no forno ou micro-ondas até a temperatura desejada. Se preferir congelar, envolva bem em filme plástico e aqueça diretamente no forno para preservar textura e sabor.
🍽️Considerações Finais
Esta berinjela recheada com carne moída é, sem dúvida, uma excelente opção para quem busca sabor, nutrição e praticidade. Além disso, ao experimentar esta receita, você levará para sua mesa um prato que agrada a todos de forma saudável e sofisticada. Portanto, aproveite também para explorar outras receitas incríveis em nosso blog, que podem complementar suas refeições e inspirar novos sabores. Dessa forma, você transforma sua cozinha em um espaço repleto de diversidade e sabor.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Preparo: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
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