Quem não gosta de um bolo que remete às receitas da vovó, cheio de sabor e aquela textura macia que derrete na boca? O bolo cocada é exatamente isso: uma delícia que une o doce do coco com a suavidade do bolo caseiro, perfeito para acompanhar café, chá ou aquele momento especial com a família. Além disso, é uma receita que traz a nostalgia e a simplicidade da culinária brasileira, mas com aquele toque que agrada a todos os paladares. Então, que tal aprender a fazer essa maravilha na sua casa?
📝Ingredientes para o Bolo Cocada
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco)
Calda e cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 100 g de coco ralado (para a cobertura, pode ser queimado para dar crocância)
👨🍳Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite de coco, misturando bem.
- Lentamente, incorpore a farinha de trigo peneirada, o fermento e o coco ralado, mexendo delicadamente para que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos, até que o bolo esteja dourado e firme (faça o teste do palito).
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado com o leite de coco e o coco ralado para a cobertura. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.
- Assim que o bolo sair do forno, faça furos com um garfo ou palito e despeje a calda morna sobre ele, permitindo que o líquido penetre na massa.
- Deixe o bolo esfriar e a calda firmar antes de servir.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total para preparo do Bolo Cocada é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
🍽️Considerações finais
Em resumo, o bolo cocada é uma sobremesa que traz toda a doçura e textura do coco combinado com a maciez de um bolo bem feito, conquistando pela simplicidade e sabor marcante. Essa receita permite várias adaptações, mas a essência do coco e do leite condensado deve ser sempre preservada para garantir aquele gostinho especial. Portanto, não deixe de experimentar e de levar essa delícia tradicional para a sua mesa, surpreendendo todos com um doce delicioso e caseiro!
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