Descubra o bolo de maçã com canela fofinho e úmido, com pedaços suculentos de fruta e aroma quente de especiarias. Método simples no forno, pronto em 50 minutos para lanches reconfortantes.
Bolo de maçã com canela é a sobremesa caseira clássica que enche a casa de aroma acolhedor, unindo massa leve com fatias suculentas de maçã e canela tostada. Perfeito para café da manhã ou chá da tarde, destaca-se pela textura úmida que não resseca, graças ao suco natural das frutas. Fácil de fazer com ingredientes acessíveis, rende porções generosas para a família.
Quer o truque para maçãs que não afundam e crosta perfeitamente dourada? Continue e asse o bolo dos seus sonhos hoje.
⏱️ Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 50 minutos.
Rendimento: : 10 porções.
📝 Ingredientes para o Bolo de Maçã com Canela
- 4 maçãs grandes (fatiadas, sem casca)
- 3 ovos
- 1,5 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento para massa
🔪 Utensílios usados na receita
- Forma de bolo com furo: Distribui calor uniforme, evitando que o centro fique cru.
- Faca: Fatura maçãs suculentas sem machucar fibras.
- Batedeira: Aerar ovos e açúcar para massa leve e volumosa.
- Espátula: Incorpora farinha sem perder ar da mistura.
👨🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma com óleo e farinha, garantindo desenforme perfeito. Lave, descasque e fatie as 4 maçãs em gomos finos, polvilhando com 1 colher de canela para sabor imediato.
- Em seguida, bata os ovos com açúcar na batedeira por 5 minutos até triplicar de volume e ficar cremoso – esse passo cria a base fofa.
- Adicione o óleo aos poucos, batendo sempre, seguido da farinha peneirada com fermento e o restante da canela, misturando delicadamente com espátula para manter o ar.
- Despeje metade da massa na forma, distribua as fatias de maçã uniformemente e cubra com o restante da massa. Assim, as frutas ficam embebidas sem afundar.
- Por fim, asse por 35-40 minutos ou até dourar e palito sair limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de inverter. Esse bolo de maçã com canela fica úmido e aromático para 10 porções.
💡 Dicas do Chef
Para aroma intenso, toste a canela em pó na frigideira seca antes de usar, liberando óleos essenciais. Além disso, escolha maçãs ácidas como fuji para contraste perfeito com o doce. Adicione nozes picadas na massa para crocância extra. Dessa maneira, o bolo ganha sofisticação caseira sem esforço.
🔀 Variações e Acompanhamentos
Variações:
Experimente variações no bolo de maçã com canela adicionando passas hidratadas entre as camadas, trazendo doçura natural; ou troque parte da farinha por aveia para versão mais saudável. Essas ideias preservam a umidade e adaptam à dieta familiar.
Acompanhamentos:
Acompanhe com chá de maçã quente, que realça os sabores, ou iogurte natural gelado para contraste cremoso. Sorvete de baunilha derretendo sobre fatias quentes transforma em sobremesa gourmet.
📦 Como Armazenar e Reaproveitar
Armazene o bolo de maçã com canela em papel alumínio por até 4 dias em temperatura ambiente, ou congele fatiado por 2 meses mantendo umidade. Reaqueça no forno a 150°C por 5 minutos. Reaproveite sobras em french toast, mergulhando em ovo batido e grelhando, ou desmanche em crumble para parfaits rápidos.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
1 – As maçãs afundam na massa?
Não, se fatiar finas e polvilhar com canela, que absorve umidade. Coloque no meio da massa para equilíbrio perfeito.
2 – Posso usar açúcar mascavo?
Sim, substitua 1/2 xícara por mascavo para caramelo natural. Ajuste batendo bem para dissolver grãos.
3 – Qual maçã ideal para o bolo?
Fuji ou gala ácidas e suculentas. Evite muito doces para não adoçar demais a massa.
4 – Sem glúten no bolo de maçã?
Use farinha sem glúten 1:1 com goma xantana. As maçãs mantêm umidade extra.
5 – O bolo fica seco sem óleo?
Prefira manteiga derretida no lugar, mas óleo garante fofura por mais dias. Teste com palito úmido.
🍽️ Considerações Finais
Esse bolo de maçã com canela é puro conforto em forma de receita, enchendo sua casa de aromas que unem família. Asse ainda hoje e crie memórias doces! Compartilhe sua foto nos comentários, salve para o próximo fim de semana e assine para mais bolos fofinhos. Bom apetite com carinho.
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