Se você está procurando uma maneira deliciosa e saudável de incorporar mais vegetais em sua dieta, o brócolis no alho e óleo é a escolha perfeita. Este prato simples e rápido de preparar é cheio de sabor e nutrientes, tornando-se uma excelente opção para acompanhar suas refeições ou até mesmo para servir como prato principal em um jantar leve. A combinação de brócolis fresco com alho dourado em azeite de oliva cria um prato irresistível que agrada a todos os paladares. Vamos aprender como fazer essa delícia saudável e saborosa!
📝Ingredientes de Brócolis no Alho e Óleo
- 1 maço de brócolis fresco (aproximadamente 500 g)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho fatiados em lâminas finas
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
- Opcional: pimenta-do-reino moída na hora para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, higienize o brócolis e divida-o em floretes de tamanho semelhante, para que cozinhem por igual.
- Em seguida, cozinhe os floretes no vapor ou em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem al dente — ou seja, macios, porém ainda firmes.
- Logo depois, escorra os floretes e transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada e gelo, para interromper o cozimento e preservar o verde vibrante.
- Enquanto isso, com o auxílio de uma faca, fatie os dentes de alho em lâminas finas, garantindo que fiquem uniformes para dourar por igual.
- Agora, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Assim que o azeite estiver quente, adicione o alho fatiado e frite, mexendo ocasionalmente, até que ele fique dourado e perfumado — cuidado para não queimar, pois o alho pode ficar amargo.
- Em seguida, aproveitando o azeite aromatizado, adicione os floretes de brócolis escorridos e mexa delicadamente, salteando por cerca de 2 minutos para incorporar o sabor do alho.
- Por fim, desligue o fogo, tempere com sal a gosto e, se desejar, finalize com pimenta-do-reino moída na hora. Misture rapidamente e sirva imediatamente para aproveitar o frescor e a crocância do prato.
🥄Dicas extras
- Para facilitar, você pode usar brócolis congelado; basta saltear diretamente na frigideira com alho e azeite, sem precisar cozinhar antes.
- Se quiser um toque especial, acrescente uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou um pouco de suco de limão na finalização.
- Esse acompanhamento é perfeito para carnes assadas, peixes grelhados ou pratos vegetarianos.
⏱️ Tempo de preparo
O preparo completo leva cerca de 20 minutos, incluindo o cozimento e o salteado, ideal para quem busca praticidade sem prescindir do sabor.
🍽️Considerações finais
Em suma, o brócolis no alho e óleo é uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor, que pode transformar qualquer refeição. Além disso, sua textura crocante e aroma irresistível fazem dele um acompanhamento indispensável. Portanto, não deixe de experimentar e incluir esse prato saudável no seu cardápio!