Se você busca uma combinação ousada e deliciosa, nossa receita de costelinha suína ao molho de maracujá é a escolha perfeita. Essa mistura entre a suculência da carne suína e a doçura azedinha do maracujá cria uma experiência sensorial única. Prepare-se para explorar um novo patamar de sabores agridoces que vão encantar seu paladar.
Ingredientes para a Costelinha Suína ao Molho de Maracujá
- 1,5 kg de costelinha suína
- 4 maracujás maduros
- 1 cebola média, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para dourar
Modo de Preparo:
- Tempere as costelinhas com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o óleo e doure as costelinhas dos dois lados. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
- Retire a polpa dos maracujás e acrescente à panela com o suco de laranja, o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar um pouco.
- Adicione as costelinhas à panela, cobrindo-as com o molho.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que as costelinhas fiquem macias e o molho reduza e encorpe.
Essa receita de costelinha suína ao molho de maracujá oferece uma sinfonia de sabores equilibrados. A acidez vibrante do maracujá se mescla harmoniosamente com a doçura da laranja e a profundidade caramelizada do açúcar mascavo. O toque final do vinagre balsâmico adiciona uma nota de complexidade ao molho, elevando o prato a um nível gourmet.
Sirva essa costelinha com arroz branco, purê de mandioquinha ou legumes salteados para complementar a riqueza de sabores. Uma verdadeira celebração gastronômica que conquistará seus convidados e transformará suas refeições em momentos memoráveis. Aproveite cada pedaço dessa costelinha suína ao molho de maracujá e mergulhe nessa experiência culinária única.