O Camarão ao Curry é um prato que desperta memórias e sabores especiais. Além disso, é ideal para jantares sofisticados, encontros com amigos ou festas natalinas. Seus camarões suculentos em molho cremoso, levemente picante e aromático, garantem sabor intenso e textura macia. Ainda, o curry traz benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios para o corpo e mente. Portanto, ao preparar esta receita, surpreenda-se com uma combinação única de aromas e sabores que vai querer repetir.
📝Ingredientes para o Camarão ao Curry
- 500g de camarões médios limpos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 tomate-grande picado
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco para decorar
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente.
- Logo depois, adicione o alho e o gengibre ralado, fritando por mais 1 minuto para liberar os aromas.
- Em seguida, acrescente o curry em pó e o cominho, mexendo sempre para que as especiarias se integrem e liberem sabor.
- Agora, coloque o tomate picado e cozinhe até que amoleça, formando uma base de molho.
- Adicione os camarões e refogue até começarem a mudar de cor, mexendo para cozinhar por igual.
- Em seguida, despeje o leite de coco e a água, misturando delicadamente para incorporar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até os camarões estarem cozidos e o molho levemente espesso.
- Por fim, decore com coentro fresco picado e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou pão.
💡Dicas do Chef
Para um camarão ao curry mais suculento, escolha camarões frescos e limpos, evitando congelados quando possível. Além disso, ajuste o curry para controlar a picância, pois a intensidade varia entre marcas. Se preferir um molho mais cremoso, adicione leite de coco ou creme de leite. Também, experimente incluir legumes como pimentões ou ervilhas para mais cor e textura. Por fim, um toque de limão-siciliano ao servir traz frescor e equilibra os sabores.
🔀Variações e Acompanhamentos
Você pode variar a receita substituindo o camarão por frango ou filé de peixe, mantendo o sabor delicioso. Além disso, acrescente arroz de coco ou quinoa para uma refeição completa e nutritiva. Para acompanhar, legumes grelhados ou salada fresca com manga trazem leveza e cor ao prato. Por fim, o pão indiano naan é perfeito para mergulhar no molho e finalizar a refeição.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde o camarão ao curry em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Além disso, para reaquecer, faça no fogão em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite de coco para manter a cremosidade. Por fim, aproveite as sobras como recheio de wraps ou para dar um toque exótico a massas simples, garantindo sabor e aproveitamento total.
🍽️Considerações Finais
O camarão ao curry combina praticidade e elegância, transformando refeições simples em momentos especiais. Além disso, com este passo a passo, você cria um prato cheio de aroma, sabor e texturas incríveis para celebrar com quem ama. Por fim, não deixe de conferir outras receitas exóticas em nosso blog, garantindo inspiração e variedade na sua cozinha.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
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