Tradicional da Sicília, o Cannoli Italiano é uma delícia italiana que combina uma casquinha crocante e dourada com um recheio incrivelmente cremoso, geralmente à base de ricota adoçada. Aliás, o contraste entre o exterior crocante e o interior macio é justamente o que torna esse doce tão especial. Além disso, apesar de parecer complexo, preparar cannoli em casa é perfeitamente possível — desde que você siga cada etapa com atenção e carinho. Por isso, continue a leitura e descubra como reproduzir esse clássico da confeitaria italiana no conforto da sua cozinha, surpreendendo a todos com um sabor autêntico e inesquecível.
📝Ingredientes para o Cannoli Italiano
Massa do cannoli:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
- Óleo para fritar
Recheio:
- 500g de ricota bem fresca e peneirada
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas de laranja (opcional)
- Gotas de chocolate ou frutas cristalizadas (opcional)
👩🍳Modo de preparo
- Primeiramente, misture todos os ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea.
- Em seguida, sove por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa bem fina e corte em círculos ou retângulos.
- Enrole em moldes de metal próprios para cannoli e feche as pontas com clara de ovo.
- Logo depois, frite em óleo quente até dourar. Retire com cuidado e deixe escorrer.
- Para o recheio, misture a ricota com o açúcar, a baunilha e os ingredientes opcionais.
- Por fim, recheie os cannoli somente na hora de servir para manter a crocância.
⏱️Tempo de preparo
Aproximadamente 1h30 (incluindo descanso da massa)
🍽️ Conclusão
Em resumo, o cannoli é uma sobremesa elegante, deliciosa e cheia de personalidade. Seja em festas, jantares especiais ou simplesmente como um mimo no final de semana, ele sempre deixa sua marca. Portanto, experimente, personalize os recheios e encante seus convidados com esse toque da autêntica confeitaria italiana!