Antes de tudo, a carne de porco agridoce é uma receita que conquista pelo sabor marcante e pela combinação perfeita entre o doce e o salgado. Além disso, é uma opção prática para quem deseja inovar no cardápio com um prato cheio de personalidade. Portanto, se você quer aprender a preparar uma carne de porco agridoce deliciosa e fácil, continue lendo este passo a passo. Com ingredientes simples e técnicas acessíveis, você vai surpreender toda a família.
Outro ponto de destaque é a textura da carne, que deve ser levemente empanada e frita até dourar, garantindo crocância por fora e suculência por dentro. Ademais, a adição de legumes como pimentão, cenoura e cebola traz frescor, cor e um toque crocante que complementa o prato.
📝Ingredientes para a Carne de Porco Agridoce
- 1 kg de lombo de porco cortado em cubos
- 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- Óleo para fritar
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 cebola roxa média cortada em tiras
- 1 cenoura média fatiada fina
Para o molho agridoce:
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3,5 colheres (sopa) de vinagre branco
- 5 colheres (sopa) de ketchup
- 1,25 copo de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳Passo a passo
- Primeiramente, coloque os cubos de lombo em uma tigela e tempere com o molho de soja. Deixe marinar por 10 minutos para absorver os sabores.
- Em seguida, misture a farinha de trigo e o amido de milho em um prato raso. Passe os cubos de carne primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha e amido, cobrindo bem cada pedaço.
- Logo depois, aqueça o óleo em uma panela funda e frite os cubos de carne até ficarem dourados e crocantes. Reserve em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
- Agora, em uma panela separada, misture o açúcar, o vinagre, o ketchup e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver e o molho começar a ferver.
- Acrescente os legumes (pimentões, cebola e cenoura) ao molho e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Em seguida, adicione a carne frita ao molho, misture delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos para que a carne absorva o molho.
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta a gosto, mexa mais uma vez e desligue o fogo.
- Sirva a carne de porco agridoce quente, acompanhada de arroz branco ou legumes ao vapor.
⏱️Tempo de preparo
O Tempo total de preparo aproximado é de 40 minutos.
🍽️Conclusão
Para finalizar, a carne de porco agridoce é uma receita que combina sabor, textura e praticidade, ideal para quem quer inovar no dia a dia com um prato cheio de personalidade. Além disso, o equilíbrio entre o molho doce e ácido com a crocância da carne e o frescor dos legumes torna essa receita irresistível. Portanto, não deixe de experimentar essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos com um prato cheio de sabor e cor. Bom apetite!