Sabe aqueles dias em que tudo o que a gente quer é uma comida bem quentinha, cheia de sabor e com aquele toque de casa de vó? Pois é, o Cassoulet Francês é exatamente isso — um prato que abraça a gente por dentro! Embora tenha um nome chique e origem francesa, esse ensopado delicioso é surpreendentemente acessível e perfeito para quem ama sabores marcantes.
Aliás, o Cassoulet vai muito além de um simples prato de feijão com carne. Ele é uma combinação irresistível de ingredientes que, juntos, criam uma explosão de sabor a cada garfada. E o melhor: apesar de parecer complexo, ele é bem fácil de preparar. Basta seguir o passo a passo com calma e, claro, colocar muito carinho no preparo.
Então, se você está procurando uma receita diferente para surpreender a família no almoço de domingo ou apenas quer sair da rotina com algo mais encorpado e reconfortante, essa é a escolha certa!
📝Ingredientes para o Cassoulet Francês
- 500 g de feijão-branco
- 300 g de linguiça calabresa fatiada
- 300 g de lombo suíno em cubos
- 300 g de bacon em cubos
- 2 coxas de frango (opcional)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura em rodelas
- 2 tomates picados sem pele
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Azeite para refogar
👩🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas.
- Em seguida, cozinhe-o com as folhas de louro por 25 minutos ou até amaciar.
- Enquanto isso, refogue o bacon, a calabresa e o lombo até dourar levemente.
- Logo após, acrescente o frango, a cebola, o alho, a cenoura e os tomates. Refogue bem.
- Depois, adicione o extrato de tomate e misture.
- Agora, incorpore o feijão cozido, ajuste o sal e a pimenta.
- Por fim, cozinhe por mais 15 minutos e finalize com cheiro-verde.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (sem contar o tempo de molho do feijão).
🍽️Considerações Finais
Viu só como é possível preparar uma refeição digna de restaurante francês sem complicação? O Cassoulet é, sem dúvida, um daqueles pratos que encantam tanto pelo sabor quanto pelo aroma. Portanto, aproveite a ocasião, reúna quem você ama e desfrute de cada colherada dessa delícia! E claro, não se esqueça: cozinhar com amor sempre faz toda a diferença!