A receita de Caudas de Lagosta Com Panko é sinônimo de sofisticação, com textura crocante por fora e carne suculenta por dentro, feita com empanamento leve de panko e assada ou frita com perfeição.
Caudas de lagosta com panko são a combinação perfeita entre elegância e praticidade. Essa receita transforma um prato nobre em uma experiência acessível e irresistível, com uma crosta dourada e crocante que contrasta com a maciez da carne da lagosta. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender em um jantar a dois, ela pode ser preparada no forno ou na frigideira, mantendo sempre o sabor marcante do mar. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai se sentir um verdadeiro chef. E o melhor: há um truque no final que eleva ainda mais essa receita.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo Preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 Porções
📝 Ingredientes para Caudas de Lagosta Com Panko
- 4 caudas de lagosta, descongeladas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de Panko
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
🔪Utensílios usados na receita
- Tigelas pequenas: para empanar os ingredientes separadamente.
- Garfo ou fouet: para bater os ovos.
- Assadeira ou frigideira: dependendo do método de cocção escolhido.
- Papel-toalha: para escorrer o excesso de óleo, se fritar.
- Pinça ou espátula: para manusear as caudas com segurança.
👨🍳 Modo de preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira grande.
- Em seguida, coloque as caudas de lagosta na assadeira, com a carne virada para cima, e pincele com metade da manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o Panko, a salsa, as raspas de limão e o queijo parmesão. Espalhe essa mistura sobre as caudas de lagosta, pressionando levemente para aderir.
- Posteriormente, leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que a carne esteja opaca e o Panko esteja dourado.
- Finalmente, sirva as caudas de lagosta com o restante da manteiga derretida e fatias de limão. Aproveite!
As Caudas de Lagosta com Panko são um prato que esbanja sabor, textura e sofisticação. A combinação perfeita entre a carne suculenta e macia da lagosta com o crocante irresistível do panko proporciona uma experiência gastronômica única, digna de um jantar especial.
💡Dicas do Chef
Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão-siciliano à farinha panko antes de empanar. Além disso, se quiser uma versão mais leve, asse as caudas em uma Airfryer. E lembre-se: quanto mais fresca a lagosta, melhor o resultado!
🔀Variações e Acompanhamentos
Você pode substituir a lagosta por camarões grandes ou vieiras, mantendo o mesmo processo de empanamento. Para um toque picante, adicione pimenta caiena à farinha panko. Como acompanhamento, aposte em uma salada cítrica, purê de batata-doce ou arroz com alho-poró. Assim, você equilibra sabores e cria uma refeição completa e refinada.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Caso sobre alguma porção, armazene as caudas de lagosta em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para manter a crocância ao reaquecer, utilize o forno ou a Airfryer. Evite o micro-ondas, pois pode deixar a empanada encharcada. Você também pode desfiar a carne e usar em risotos ou massas.
❓Perguntas Frequentes – FAQ
1. Posso usar lagosta congelada?
Sim, caso descongele completamente e seque bem antes de empanar.
2. O que é farinha panko?
É uma farinha de rosca japonesa, mais leve e crocante que a tradicional.
3. Dá para fazer sem ovo?
Sim, você pode usar iogurte natural ou maionese como substituto para empanar.
4. Posso preparar com antecedência?
Sim, empane e deixe na geladeira por até 4 horas antes de assar ou fritar.
5. Qual vinho harmoniza com essa receita?
Um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, harmoniza perfeitamente.
🍽️Considerações Finais
Essa receita é perfeita para quem busca sofisticação sem prescindir da praticidade. Com ingredientes simples e preparo rápido, você transforma qualquer refeição em um momento especial. Experimente e compartilhe sua experiência nos comentários. E não se esqueça de salvar essa receita para repetir sempre que quiser impressionar!
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