setembro 14, 2025

Chimia de Ovos: Receita tradicional, doce e sabor marcante

A Chimia de Ovos, também conhecida como schmier de ovos ou eierschmier, é uma delícia típica que agrada por sua textura cremosa e sabor adocicado, perfeito para acompanhar pães fresquinhos no café da tarde. Inicialmente, essa receita simples utiliza poucos ingredientes, mas resulta em um doce reconfortante e muito versátil. Além disso, é fácil de preparar e pode ser consumida tanto quente quanto fria. Portanto, confira o passo a passo para fazer essa maravilha em sua casa!

📝Ingredientes para a Chimia de Ovos

3 ovos
150 g de açúcar
2 colheres de sopa de leite
5 gotas de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de banha ou manteiga para fritar

👨‍🍳Modo de Preparo

Antes de mais nada, quebre os ovos e bata-os para misturar bem as gemas e claras. Em seguida, passe essa mistura em uma peneira fina para suavizar a textura e reduzir o cheiro forte dos ovos.
Logo depois, adicione o açúcar, o leite e a essência de baunilha, mexendo bem até obter um creme homogêneo.
Enquanto isso, aqueça a banha ou manteiga em uma frigideira em fogo baixo.
Assim que a gordura estiver quente, despeje o creme de ovos na frigideira e cozinhe mexendo continuamente para evitar que grude ou queime.
Além disso, é importante mexer com atenção até o creme atingir uma consistência cremosa, mas firme, chegando a um ponto em que se solta da frigideira facilmente.
Por fim, retire do fogo e deixe amornar antes de servir.

⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo para a Chimia de Ovos é de aproximadamente 15 minutos.

🍽️Considerações Finais

Acima de tudo, a Chimia de Ovos é uma receita tradicional que traz sabor e aconchego para a rotina, ideal para momentos simples e especiais. Além disso, sua textura cremosa e sabor delicado fazem dela uma excelente opção para consumir sozinha ou para acompanhar pães, torradas e frutas. Portanto, experimente essa receita típica e surpreenda-se com sua facilidade e sabor marcante.