Uma receita deliciosa e fácil de fazer, ideal para um almoço em família ou uma ocasião especial. A costela bovina fica macia e suculenta, e a linguiça calabresa dá um toque especial ao molho. Veja como preparar essa maravilha em poucos passos.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela bovina em pedaços
- 300 g de linguiça calabresa em rodelas
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 xícara (chá) de água
- Salsinha picada para polvilhar
Modo de preparo:
- Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a costela até dourar bem de todos os lados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até ficar dourada. Retire e reserve.
- Na gordura que sobrou na panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte as folhas de louro e a água e raspe o fundo da panela para soltar os sabores.
- Volte a costela e a linguiça para a panela e misture bem. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Transfira a costela e a linguiça para uma travessa e polvilhe com salsinha picada. Sirva com arroz branco, salada verde e farofa.
Sugestões para acompanhar sua receita de Costela Bovina na Panela de Pressão com Linguiça Calabresa:
A costela bovina com linguiça calabresa é uma combinação deliciosa e rica em sabor. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que podem complementar e realçar os sabores desse prato principal:
Arroz Biro-Biro:
O arroz biro-biro, com bacon, ovos e batata palha, é uma opção clássica que combina muito bem com pratos de carne e linguiça, trazendo texturas e sabores complementares.
Mandioca Cozida ou Frita:
A mandioca, tanto cozida como frita, é um acompanhamento tradicional que combina perfeitamente com carnes. A textura suave da mandioca contrasta bem com a costela e a linguiça.
Farofa de Bacon:
Uma farofa preparada com bacon crocante, cebola, e outros ingredientes, traz um sabor extra e uma textura interessante para acompanhar a suculência da costela e da linguiça.
Legumes Grelhados:
Uma seleção de legumes grelhados, como abobrinha, pimentão, cebola e tomate, oferece um contraste saudável e fresco ao prato principal.
Salada Verde ou Vinagrete:
Uma salada verde fresca, como uma simples alface com tomate, ou um vinagrete de tomate, cebola e pimentão, proporciona leveza ao lado das carnes mais pesadas.
Purê de Batata Baroa ou Batata Doce:
Um purê de batata baroa (mandioquinha) ou batata doce traz uma doçura sutil que se harmoniza bem com a costela e a linguiça.
Pão de Alho:
O pão de alho é um acompanhamento clássico para churrascos e grelhados. Seu sabor de alho e a textura macia do pão complementam muito bem o prato principal.
Feijão Tropeiro:
Feijão tropeiro, com feijão, bacon, linguiça, ovos e farinha de mandioca, é um prato rico e saboroso que pode ser servido como acompanhamento.
Couve Refogada:
A couve refogada é um acompanhamento popular e clássico fornecendo um contraste de sabor e textura.
Essas sugestões oferecem uma variedade de opções para acompanhar a costela bovina com linguiça calabresa, permitindo explorar sabores e texturas diferentes para tornar a refeição mais completa e saborosa. Escolha os acompanhamentos que mais combinam com seu gosto pessoal e aproveite uma refeição cheia de sabores e variedade!
Bom apatite e até a proxima receita!