Sabe aquele acompanhamento tão gostoso que você quase esquece do prato principal? Pois é exatamente isso que acontece com esse irresistível creme de espinafre com chalotas! Cremoso na medida certa, levemente adocicado pelas chalotas e com um toque especial de noz-moscada, ele é simplesmente perfeito para transformar qualquer refeição do dia a dia em um verdadeiro banquete.
Além disso, o preparo é bem simples, e o resultado surpreende qualquer paladar. Portanto, se você está procurando um acompanhamento diferente, elegante e super saboroso, já pode anotar esta receita para a próxima ocasião especial ou, quem sabe, para dar aquele charme no almoço de domingo.
📝Ingredientes para o Creme de Espinafre com Chalotas
- 200g de chalotas (shallots) cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 2 dentes de alho picadinhos
- Uma pitada de noz-moscada
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 400g de folhas frescas de espinafre
- 200ml de creme de leite fresco (creme duplo)
- 70g de queijo cheddar maturado, ralado finamente
- Sal a gosto
- Fio de óleo para refogar
👨🍳Modo de Preparo
Primeiramente, aqueça um fio de óleo em uma panela grande, funda e antiaderente. Em seguida, adicione as chalotas fatiadas e refogue em fogo médio por cerca de 7 minutos, mexendo sempre.
Logo depois, acrescente o alho, a noz-moscada e a pimenta-do-reino, refogando por mais 2 minutos.
Então, adicione as folhas de espinafre gradualmente, tampando a panela para murchar. Vá mexendo ocasionalmente para garantir que todas as folhas cozinhem por igual.
Assim que o espinafre estiver bem murcho, pressione levemente com a colher para retirar o excesso de líquido.
Por fim, misture o creme de leite, o queijo ralado e acerte o sal. Deixe aquecer por mais alguns minutinhos e está pronto!
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 25 minutos.
🍽️Considerações finais
Em resumo, este creme de espinafre é aquele tipo de receita que agrada a todos, vai bem com carnes, massas ou até como recheio de tortas. Sem dúvida, vale guardar com carinho no seu caderno de receitas! E, claro, não esqueça de experimentar com diferentes queijos para novos sabores.