Prepare-se para uma explosão de sabores tradicionais com um toque de originalidade. A esfiha é um quitute adorado por muitos, mas quando combinada com o sabor defumado e picante da linguiça calabresa, alcança um novo patamar de delícias culinárias. Esta receita de Esfiha de Linguiça Calabresa surpreende e encantar seus convidados, sendo perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche informal até um evento especial.
Ingredientes para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água morna
Ingredientes para o recheio:
- 300g de linguiça calabresa defumada, sem pele e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o óleo e a água morna gradualmente, misturando até formar uma massa homogênea. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a linguiça calabresa picada com a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o tomate e o pimentão picado ao refogado e continue cozinhando por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato circular, formando disco de massa fina. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
- Agora deixe as esfias montadas na assadeira prontas para assarem
- Disponha as esfias em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Leve as esfias para assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
Com sua massa macia e recheio irresistível, a Esfiha de Linguiça Calabresa é uma verdadeira obra-prima da culinária que certamente conquistará o paladar de todos. Seja para um lanche rápido ou para compartilhar com amigos e familiares em uma festa, esta receita é garantia de sucesso. Experimente e deixe-se levar pelo sabor autêntico e reconfortante desta iguaria. Suas papilas gustativas agradecerão por essa experiência única! Até a próxima receita!
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