Se você deseja impressionar seus convidados ou simplesmente se deliciar com um prato que une sofisticação e sabor em um só, o Espaguete Nero com Polvo é a escolha ideal. Além de ser um prato visualmente deslumbrante, o contraste entre o espaguete negro e o polvo cria uma combinação que desperta todos os sentidos. Prepare-se para transformar uma refeição comum em uma verdadeira experiência gourmet.
Ingredientes para o Espaguete Nero com Polvo
- 400g de espaguete nero di seppia (espaguete negro)
- 500g de polvo limpo e cortado em pedaços médios
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, comece cozinhando o polvo. Para isso, em uma panela grande, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Em seguida, adicione o polvo, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por alguns minutos. Depois, acrescente o vinho branco e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, até que o polvo fique macio.
- Enquanto o polvo cozinha, você pode aproveitar para preparar o espaguete nero di seppia. Em outra panela grande, leve água ao fogo com um pouco de sal e, assim que ferver, adicione o espaguete. Deixe cozinhar até que a massa esteja al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- Assim que o espaguete estiver pronto, escorra-o e reserve. Então, verifique se o polvo já está macio. Se estiver, retire-o do fogo e esprema o suco de limão sobre ele para dar um toque cítrico. Agora, em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite e refogue rapidamente a pimenta dedo-de-moça. Em seguida, adicione o espaguete cozido e misture bem, para que a massa absorva os sabores. Depois, acrescente o polvo e misture tudo com cuidado.
- Por fim, transfira o Espaguete Nero com Polvo para uma travessa e decore com a salsinha fresca picada. Esse prato, além de ser delicioso, é uma verdadeira obra de arte que vai encantar tanto pela apresentação quanto pelo sabor.
Considerações Finais
Este Espaguete Nero com Polvo é uma excelente escolha para jantares especiais ou para quando você deseja impressionar. A combinação do polvo suculento com o espaguete negro cria uma experiência gastronômica que vai muito além do comum. Não hesite em experimentar essa receita em sua próxima ocasião especial, e com certeza, você vai surpreender a todos. Aproveite e bom apetite!