Você já provou um pastel de Belém? Se não, você não sabe o que está perdendo. Esse doce típico português é uma das sobremesas mais deliciosas e famosas do mundo. E o melhor de tudo é que você pode fazer em casa, com ingredientes simples e fáceis de encontrar.
O pastel de Belém é uma massa folhada recheada com um creme à base de leite, ovos, açúcar e baunilha. Ele é assado em forminhas de metal até ficar dourado e crocante por fora e cremoso por dentro. Depois, é só polvilhar com açúcar e canela e se deliciar.
Mas como fazer um pastel de Belém perfeito? Existem alguns segredos que vão garantir o sucesso da sua receita. Veja a seguir o passo a passo e as dicas para preparar essa maravilha em casa.
Vamos aos Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada pronta (500 g)
- 500 ml de leite
- 250 g de açúcar
- 50 g de farinha de trigo
- 6 gemas
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Agora vamos ao Modo de preparo:
- Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e enrole como um rocambole. Corte em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
- Unte forminhas de empada com manteiga e coloque uma fatia de massa em cada uma. Pressione a massa com os dedos, forrando o fundo e as laterais das forminhas. Reserve na geladeira.
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar, a farinha, as gemas, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e descarte a casca de limão e o pau de canela.
- Preaqueça o forno a 250 °C. Recheie as forminhas com o creme, deixando uma borda livre. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até a massa ficar dourada e o creme formar bolhas na superfície.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme os pastéis e polvilhe com açúcar e canela em pó a gosto. Sirva mornos ou frios.
O pastel de Belém é um doce que agrada a todos os paladares. Ele é ideal para servir como sobremesa, lanche ou café da manhã. Você pode fazer os pastéis com antecedência e guardar na geladeira ou no freezer, sem polvilhar com açúcar e canela. Na hora de servir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Se você quiser variar o sabor, pode substituir a baunilha por outro aroma, como laranja, coco ou chocolate. Você também pode usar outros tipos de massa, como massa podre ou massa filo.
Agora que você já sabe como fazer o melhor pastel de Belém do mundo, não perca tempo e experimente essa receita incrível. Você vai se surpreender com o resultado!
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