Faremos o melhor Pastel de Belém do mundo! Se existe um doce capaz de conquistar qualquer paladar, certamente é o Pastel de Belém. Essa iguaria tradicional de Portugal é a chave para uma experiência gastronômica irresistível, com sua massa folhada crocante e recheio cremoso de creme de ovos. Além disso, seu preparo caseiro permite saborear essa delícia fresquinha, com aquele toque artesanal que faz toda a diferença. Então, se você quer aprender a fazer essa receita clássica, continue lendo e descubra o passo a passo!
📝 Ingredientes para o Pastel de Belém
Primeiro a massa:
- 300g de massa folhada pronta
- Farinha de trigo para polvilhar
Agora o recheio:
- 250ml de leite
- 150g de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão (somente a parte amarela)
- 4 gemas de ovo
- 50ml de água
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando a massa: Primeiramente, abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada. Em seguida, corte pequenos círculos e forre forminhas de empada ou cupcakes, pressionando levemente para moldar. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
- Preparando o creme: Enquanto isso, em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda levemente espessa. Reserve.
- Misturando os ingredientes: Em outra panela, dissolva a farinha no leite, adicionando o pau de canela e a casca de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Finalizando o recheio: Assim que o creme engrossar, retire a canela e a casca de limão. Aos poucos, acrescente a calda de açúcar e misture bem. Logo depois, espere esfriar um pouco e adicione as gemas, mexendo rapidamente para não talhar.
- Montagem e assamento: Agora, preencha cada forminha com o creme, sem ultrapassar a borda. Leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até dourar.
- Finalizando: Por fim, retire os pastéis do forno e espere esfriar antes de desenformar. Sirva com açúcar de confeiteiro e canela polvilhados por cima.
🍽️ Considerações Finais:
O Pastel de Belém é um verdadeiro símbolo da doçaria portuguesa e, sem dúvida, uma sobremesa que agrada a todos. Com sua textura crocante e recheio cremoso, é difícil resistir a essa delícia!
Agora que você conhece essa receita, aproveite para prepará-la e surpreender sua família e amigos. Afinal, nada melhor do que um doce caseiro feito com carinho e sabor autêntico. Então, experimente e delicie-se!
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