Se você é apaixonado por feijoada, mas busca uma versão mais leve e saudável, está no lugar certo! A feijoada light é perfeita para quem não quer abrir mão do sabor da tradicional receita brasileira, mas prefere reduzir a gordura e deixar o prato mais equilibrado. Afinal, é possível unir saúde e prazer à mesa sem grandes sacrifícios! Além disso, essa versão é ideal para o dia a dia ou até mesmo para aquele almoço especial de domingo. Prepare-se para uma explosão de sabores com muito mais leveza!
📝Ingredientes para a Feijoada Light
- 2 xícaras de feijão preto
- 300g de carne magra (patinho ou músculo) cortada em cubos
- 200g de peito de frango em cubos
- 1 linguiça de frango defumada fatiada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 1 tomate maduro picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
👩🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas para facilitar o cozimento e reduzir substâncias que causam gases.
- Em seguida, escorra a água e leve o feijão para cozinhar em uma panela de pressão com as folhas de louro. Cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
- Logo após, adicione a carne vermelha e o frango, selando bem todos os lados.
- Depois disso, coloque a linguiça de frango e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o tomate picado, misture bem e deixe cozinhar até formar um molho.
- Agora, junte as carnes ao feijão cozido, misture delicadamente e ajuste o sal e a pimenta.
- Por fim, deixe tudo ferver por mais 10 a 15 minutos para apurar bem os sabores.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz integral e couve refogada.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 1 hora e 20 minutos (considerando o tempo de molho do feijão separadamente).
🍽️Considerações Finais
Portanto, se você deseja saborear uma feijoada deliciosa, mas sem exageros, essa versão light vai te surpreender! Além de ser mais leve, ela mantém o sabor marcante que tanto amamos. Experimente, compartilhe com a família e descubra que é possível comer bem sem abrir mão da saúde. E, claro, aproveite cada colherada com muito mais leveza!