Inove na cozinha com uma receita simples e sofisticada aprendendo a fazer o filé de merluza ao molho branco, um clássico que agrada a todos combinando a delicadeza do peixe com a cremosidade do molho branco, este prato é ideal para impressionar seus convidados ou para um jantar especial em família. Além disso, é uma opção saudável e nutritiva. Vamos mergulhar nessa receita que vai transformar a sua refeição em uma experiência gourmet!
📝Ingredientes para o Filé de Merluza ao Molho Branco
- 4 filés de merluza
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere os filés de merluza com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que o peixe absorva bem os sabores. Enquanto isso, você pode começar a preparar o molho branco.
- Enquanto o peixe está marinando, aqueça uma panela em fogo médio e derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar uma pasta homogênea, conhecida como roux.
- Logo após, adicione o leite lentamente, sem parar de mexer, para evitar que se formem grumos. Cozinhe até que o molho comece a engrossar. Em seguida, acrescente o creme de leite, o queijo parmesão ralado e uma pitada de noz-moscada. Mexa bem até que o queijo derreta completamente e o molho fique cremoso. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e reserve.
- Enquanto o molho branco está pronto, aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva. Adicione os filés de merluza e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Tenha cuidado para não desmanchar os filés durante o processo.
- Após cozinhar os filés de merluza, coloque-os em uma travessa ou pratos individuais. Regue generosamente com o molho branco preparado anteriormente. Decore com salsinha picada para um toque final de frescor e cor.
⏱️ Tempo de preparo
O preparo completo leva cerca de 50 a 60 minutos, incluindo o tempo de cozimento das batatas, preparo do molho e gratinado final.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o filé de merluza ao molho branco é uma receita que une sabor, praticidade e uma apresentação elegante. Além disso, é uma ótima maneira de incluir peixe na dieta de forma saborosa e nutritiva. Portanto, não deixe de experimentar essa receita simples que vai conquistar toda a família e se tornar um clássico na sua cozinha!