Se você está em busca de um prato sofisticado, irresistível e que conquiste a todos à primeira garfada, então, sem dúvida, o Filé Mignon à Parmigiana é a escolha perfeita! Afinal, essa versão refinada do clássico italiano combina uma carne macia incrivelmente com um molho de tomate aromático e uma camada generosa de queijo derretido. Assim, cada pedaço traz uma explosão de sabores que fazem qualquer refeição se tornar especial.
Seja para um jantar elegante, para surpreender a família ou até mesmo para tornar um dia comum ainda mais saboroso, essa receita nunca decepciona. Portanto, prepare-se, pois você está prestes a descobrir um prato irresistível que fará sucesso na sua mesa!
📝 Ingredientes para o Filé Mignon à Parmigiana
Para preparar essa receita deliciosa, você precisará de:
- 4 filés mignon (aproximadamente 150g cada)–A base do prato, garantindo uma carne macia e suculenta
- Sal e pimenta-do-reino a gosto–Essenciais para realçar os sabores
- Farinha de trigo para empanar–Responsável por criar uma crosta dourada e crocante
- 2 ovos batidos–Fundamentais para fixar a camada de empanamento
- Farinha de rosca para empanar–Proporciona textura e crocância ao filé
- Óleo para fritar–Necessário para dourar a carne com perfeição
- 2 xícaras de molho de tomate–Garante o sabor inconfundível do prato
- 200g de queijo muçarela ralada–Derrete de forma irresistível sobre o filé
- 100g de queijo parmesão ralado–Acrescenta um toque especial de sabor e cremosidade
- Folhas de manjericão fresco para decorar–Finaliza com aroma e sofisticação
👨🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
Temperando a Carne
- Antes de tudo, tempere os filés mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esse passo é essencial, por garantir que a carne fique bem saborosa já na primeira mordida.
Empanando os Filés
- Agora, vamos à crocância! Passe os filés primeiramente pela farinha de trigo, garantindo que fiquem levemente cobertos. Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos e, por fim, envolva-os completamente na farinha de rosca. Certifique-se de pressionar levemente para que a camada fique bem aderida.
Fritando os Filés
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande, em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, frite os filés empanados até ficarem dourados e crocantes dos dois lados. Depois disso, retire-os da frigideira e deixe-os escorrer sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Montando o Prato
- Agora que os filés estão prontos, pegue uma assadeira e espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Logo depois, acomode os filés fritos sobre o molho, garantindo que fiquem bem distribuídos.
Adicionando os Queijos
- Neste momento, cubra os filés com o restante do molho de tomate. Em seguida, distribua a muçarela ralada por cima e finalize com o parmesão, garantindo aquele gratinado irresistível.
Levando ao Forno
- Com tudo pronto, leve a assadeira ao forno preaquecido a 180 °C. Deixe assar por aproximadamente 15 minutos, ou até que os queijos estejam completamente derretidos e levemente dourados.
Finalizando e Servindo
- Assim que o prato estiver pronto, retire do forno e finalize com folhas frescas de manjericão, que vão trazer um toque de cor e frescor ao prato. Agora, basta servir imediatamente e aproveitar essa delícia!
🍽 Considerações Finais: Um Clássico Sofisticado que Sempre Faz Sucesso
O Filé Mignon à Parmigiana não é somente um prato saboroso, mas sim uma experiência gastronômica completa. Com sua carne extremamente macia, seu molho de tomate encorpado e o queijo gratinado na medida certa, ele combina diferentes texturas e aromas de maneira perfeita.
Além disso, essa receita é extremamente versátil! Se quiser um acompanhamento clássico, sirva com arroz branco e uma salada fresca. Por outro lado, se desejar uma refeição mais robusta, um purê de batatas cremoso ou uma massa ao alho e óleo serão ótimas escolhas.
Independentemente da ocasião, este prato será certamente o centro das atenções. Então, que tal preparar essa delícia ainda hoje? Aposto que você receberá inúmeros elogios e pedidos de bis!
🍽️ Aproveite e celebre o prazer da boa comida em boa companhia!
Inspiração: papapapai