A Focaccia Caprese é uma verdadeira homenagem à clássica salada italiana Caprese, que combina tomates frescos, muçarela de búfala e manjericão. No entanto, nesta versão irresistível, esses ingredientes se transformam em uma focaccia macia, aromática e cheia de sabor.
Se você é apaixonado pela culinária italiana, esta receita é simplesmente imperdível! Afinal, ela une a leveza dos ingredientes da Caprese com a textura reconfortante da massa de pão, criando uma experiência gastronômica única. Portanto, se você deseja surpreender seus convidados ou simplesmente experimentar algo novo e delicioso, a Focaccia Caprese é a escolha perfeita.
Agora, vamos direto ao que interessa e conferir os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia!
Ingredientes para a Focaccia Caprese
- 500g de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de água morna
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 tomates-grandes, fatiados
- 200g de muçarela de búfala, fatiada
- Folhas de manjericão fresco
- Sal grosso a gosto
- Azeite de oliva extra virgem para finalizar
Modo de Preparo
- Primeiramente, ative o fermento: Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Em seguida, deixe descansar por cerca de 5 minutos, até perceber que a mistura ficou espumosa. Esse processo é fundamental, por garantir que o fermento esteja ativo e pronto para agir na massa.
- Agora, prepare a massa: Após a ativação do fermento, adicione a farinha e o sal à mistura. Então, comece a amassar bem, até obter uma massa homogênea e elástica. Se notar que está grudando demais, acrescente um pouco mais de farinha, mas sem exagerar, para garantir que a focaccia fique macia e leve.
- Em seguida, sove e deixe crescer: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e continue amassando por aproximadamente 10 minutos. Esse processo ajudará a desenvolver o glúten, deixando a massa mais aerada. Logo após, coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto isso, prepare a assadeira: Para garantir que a focaccia fique dourada e crocante na base, pré-aqueça o forno a 200 °C e unte bem uma assadeira grande com azeite.
- Agora, modele a focaccia: Assim que a massa crescer, abra-a em uma forma retangular e transfira para a assadeira. Então, com as pontas dos dedos, faça pequenos furinhos na superfície, criando as marcas tradicionais da focaccia.
- Logo depois, distribua os ingredientes: Intercale as fatias de tomate e muçarela de búfala sobre a massa, criando um visual bonito e apetitoso.
- Em seguida, finalize os temperos: Espalhe as folhas de manjericão fresco por cima e regue generosamente com azeite de oliva. Esse toque realça os sabores e dá um aroma irresistível à focaccia.
- Por fim, finalize e asse: Para garantir um sabor equilibrado e marcante, polvilhe um pouco de sal grosso por cima. Então, leve ao forno e asse por aproximadamente 25–30 minutos, ou até que a focaccia fique bem dourada, crocante por fora e incrivelmente macia por dentro.
Uma Experiência Italiana em Cada Mordida!
A Focaccia Caprese é a fusão perfeita entre sabor e textura, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Além disso, seu aroma irresistível e sua apresentação sofisticada fazem dela uma excelente opção para servir como entrada, acompanhar um jantar especial ou até mesmo ser saboreada sozinha, com um bom vinho.
Então, que tal preparar essa delícia hoje mesmo? Com certeza, cada mordida dessa focaccia vai te transportar diretamente para a ensolarada costa italiana!
Experimente e aproveite! Bom Apetite!
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