O escondidinho de bacalhau na Airfryer é a receita perfeita para quem ama pratos que combinam sabor marcante e praticidade. Além de trazer a tradicional combinação de purê cremoso com um recheio suculento de bacalhau, esta versão aproveita a eficiência da Airfryer para um preparo mais rápido e saudável. Seja para um almoço especial ou um jantar aconchegante, este prato vai conquistar todos à mesa. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes do Escondidinho de Bacalhau
Começamos pelo purê:
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
Agora o recheio:
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem:
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Tempo de preparo: 40 minutos
- Comece pelo purê: Primeiramente, amasse bem as batatas cozidas até obter um purê liso. Em seguida, adicione a manteiga e o leite, misturando até formar um creme homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
- Prepare o recheio: Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Logo depois, adicione o bacalhau desfiado, mexendo bem. Acrescente o tomate picado, as azeitonas e o cheiro-verde, refogando até que os sabores estejam bem incorporados.
- Monte o escondidinho: Em um refratário pequeno que caiba na sua Airfryer, espalhe uma camada do purê de batatas. Logo após, adicione o recheio de bacalhau e finalize com mais uma camada de purê. Por fim, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Asse na Airfryer: Coloque o refratário na Airfryer e asse a 200 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e levemente crocante.
Dicas e Considerações Finais
Certamente, este escondidinho de bacalhau na Airfryer é uma receita prática e cheia de sabor. Além disso, você pode personalizar a receita, substituindo o purê de batatas por purê de mandioca ou batata-doce para variar o sabor. Outro ponto importante é que o uso da Airfryer economiza tempo e ainda proporciona um acabamento perfeito.
Portanto, aproveite essa receita para surpreender sua família e amigos com um prato digno de restaurante, mas que você prepara com facilidade em casa. Afinal, o sabor inconfundível do bacalhau merece um destaque especial na sua mesa! Experimente hoje mesmo e desfrute!