Você já pensou em trazer para sua mesa um prato com aquele aroma envolvente, sabor picante e personalidade marcante, típico das cozinhas africanas e indianas? O frango cafreal é exatamente essa experiência única! Cheio de especiarias e com uma cor vibrante de dar água na boca, ele transforma qualquer refeição em uma pequena viagem gastronômica. Além disso, o preparo é mais simples do que parece e pronto para surpreender a família em almoços especiais ou jantares descontraídos. Portanto, venha descobrir todos os detalhes desse prato tradicional e leve o exótico para a sua rotina!
📝Ingredientes para o Frango Cafreal
- 1 frango inteiro cortado em pedaços (ou 1kg de sobrecoxa/peito)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de coentro fresco
- 1/2 maço de hortelã
- 4 dentes de alho
- 2 pimentas verdes (de sua preferência)
- 1 pedaço pequeno de gengibre descascado (2cm)
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de páprica ou colorau
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, bata no liquidificador o coentro, hortelã, alho, gengibre, pimentas, suco de limão, uma pitada de sal e todas as especiarias, formando uma pasta aromática. Acrescente o azeite lentamente.
- Em seguida, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta, espalhe a pasta da marinada por toda a carne, massageando bem. Cubra com plástico-filme e deixe marinar por pelo menos 1h na geladeira (quanto mais tempo, melhor!).
- Preaqueça o forno a 200 °C ou aqueça uma frigideira antiaderente. Retire o excesso de marinada e grelhe os pedaços de frango até dourar, ou asse em assadeira untada por aproximadamente 35 a 45 minutos, virando na metade do tempo e regando com a marinada restante.
- Verifique se o frango está cozido por dentro e com a superfície dourada e perfumada.
- Por fim, sirva quente, decorando com folhas de coentro fresco e rodelas de limão.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total é aproximadamente 1h30min (incluindo marinada)
🍽️Considerações finais
Assim, o frango cafreal mostra que é possível trazer sabores do mundo para o nosso dia a dia, usando ingredientes simples e um modo de preparo acessível. Além disso, a receita é perfeita para quem gosta de inovar, experimentar especiarias e impressionar convidados com algo fora do comum. Portanto, solte sua criatividade nos acompanhamentos, ajuste a intensidade do tempero e aproveite cada garfada dessa combinação marcante de aromas e texturas. Sem dúvida, será sucesso nas refeições e um convite a novas descobertas na cozinha!
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