Se você é fã da culinária asiática, com certeza já se deliciou com aqueles famosos pasteizinhos cozidos e douradinhos que explodem sabor a cada mordida: o Guioza! De origem chinesa, mas extremamente popular no Japão, esse quitute conquistou o paladar dos brasileiros. E o melhor de tudo é que, mesmo parecendo elaborado, o Guioza pode ser feito em casa com ingredientes simples e muito carinho. Então, se você quer dar um toque oriental às suas refeições, chegou a hora de aprender a preparar essa delícia! Vamos nessa?
📝 Ingredientes para Guioza
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de água morna
- Pitada de sal
- 200g de carne moída (bovina ou suína)
- 1 xícara de repolho picado bem fino
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Antes de tudo, prepare a massa: misture a farinha com a água morna e o sal. Sove até obter uma massa lisa e uniforme. Em seguida, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma pasta bem temperada.
- Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos pequenos com a ajuda de um copo.
- Em cada círculo, coloque uma porção do recheio, feche em formato de meia-lua e pressione bem as bordas para selar.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo e coloque os Guiozas com o lado achatado para baixo. Deixe dourar.
- Depois disso, adicione um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara), tampe e deixe cozinhar no vapor por 5 a 6 minutos, até a água evaporar.
⏱️ Tempo de preparo
Cerca de 1 hora (incluindo descanso da massa).
🍽️ Considerações Finais
Guioza é uma dessas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Além disso, é uma ótima forma de surpreender seus convidados com algo diferente e feito por você. Você pode variar o recheio com frango, legumes ou cogumelos, conforme sua preferência. Por isso, aproveite para experimentar, testar novos sabores e se divertir na cozinha. Ah, e sirva com um molho à base de shoyu e vinagre: fica simplesmente irresistível!