Se você está em busca de um prato cheio de sabor, com um toque exótico e um leve ardor irresistível, então o Jerk Chicken é a escolha perfeita! Essa receita tradicional da Jamaica combina temperos intensos e um método de cozimento que realça cada detalhe do frango. Além disso, é uma opção incrível para quem quer inovar no churrasco ou simplesmente preparar algo diferente e delicioso. Portanto, siga o passo a passo e descubra como fazer essa maravilha caribenha!
📝 Ingredientes para o Jerk Chicken
Começamos pelo frango:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços (ou 1 kg de coxas e sobrecoxas)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Agora a marinada Jerk:
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- 2 pimentas-dedo-de-moça sem sementes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- Suco de 1 laranja
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparação do Frango:
Antes de tudo, limpe bem os pedaços de frango e esfregue com suco de limão. Depois, seque com papel toalha e reserve em uma tigela grande. - Preparo da Marinada:
Em seguida, no liquidificador, bata todos os ingredientes da marinada até obter uma mistura homogênea. Esse tempero será o grande segredo para o sabor autêntico do Jerk Chicken. - Marinando o Frango:
Agora, despeje a marinada sobre o frango, certificando-se de cobrir bem todos os pedaços. Massageie a carne para absorver bem os temperos e deixe descansar por pelo menos 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro na geladeira. - Grelhando ou Assando:
Caso prefira grelhar, asse o frango em uma churrasqueira ou frigideira quente por aproximadamente 6 minutos de cada lado, até dourar e ficar bem cozido. Porém, se optar pelo forno, asse a 200°C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo para garantir uma crosta dourada e suculenta. - Finalização:
Assim que estiver pronto, retire o frango do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esse descanso ajuda a manter a carne ainda mais suculenta.
🍽️ Conclusão
O Jerk Chicken é um prato cheio de personalidade, perfeito para quem adora sabores intensos e uma pitada de pimenta. Além disso, combina maravilhosamente com arroz de coco, banana-da-terra frita ou até mesmo uma simples salada refrescante.
Portanto, experimente essa receita e surpreenda a todos com esse clássico jamaicano cheio de sabor! 🌶🔥