Chegou a hora de conhecer a incrível kombucha caseira. Essa bebida milenar, feita a partir da fermentação do chá adoçado com auxílio da colônia de bactérias e leveduras chamada Scoby, vem conquistando cada vez mais adeptos. Afinal, além de saborosa, ela também é extremamente funcional.
Portanto, se você deseja melhorar a digestão, fortalecer a imunidade e ainda curtir uma bebida diferente e saudável, continue lendo e aprenda como fazer sua própria kombucha do zero!
📝 Ingredientes para a Kombucha Caseira
- 1 litro de água filtrada
- 1 sachê de chá preto ou chá verde
- 1/4 de xícara de açúcar branco
- 1 Scoby (colônia de bactérias e leveduras)
- 100 ml de chá pronto de kombucha (como starter, da primeira fermentação)
- 1 recipiente de vidro esterilizado
- 1 pano limpo e elástico para cobrir
👩🍳 Modo de Preparo
- Antes de mais nada, ferva a água e, assim que levantar fervura, desligue o fogo. Em seguida, adicione o sachê de chá e o açúcar. Mexa bem até dissolver completamente. Espere esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Logo depois, retire o sachê de chá e despeje o líquido no recipiente de vidro já esterilizado. Acrescente então o chá de kombucha pronto (starter) e o Scoby com cuidado.
- Cubra o recipiente com um pano limpo e prenda com um elástico. Deixe fermentar em local fresco, escuro e arejado por cerca de 7 a 10 dias.
⏱️ Tempo de preparo
Cerca de 30 minutos + 7 a 10 dias de fermentação
🍽️ Considerações Finais
Em conclusão, fazer kombucha caseira é mais do que uma prática saudável, é um verdadeiro ritual de autocuidado. Você controla os ingredientes, economiza e ainda desfruta de uma bebida rica em sabor e benefícios. Experimente, personalize com frutas ou especiarias e transforme seu dia com cada gole dessa delícia fermentada!