A Lasanha de Berinjela é a escolha perfeita para quem procura uma receita deliciosa que combine saúde, sabor e sofisticação, esta versão leve e nutritiva da clássica lasanha é ideal para quem deseja uma refeição mais saudável sem prescindir do prazer de uma boa massa. Com camadas generosas de berinjela grelhada, um molho de tomate rico e cremoso, além de queijos que derretem na boca, esta lasanha vai conquistar seu paladar e seu coração.
Ingredientes Necessários para a Lasanha de Berinjela
- 2 berinjelas grandes
- 500g de carne moída (ou proteína vegetal moída)
- 1 lata de molho de tomate
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto
- Manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Primeiramente, lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Em seguida, coloque as fatias de berinjela em uma peneira, polvilhe um pouco de sal por cima e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Este processo ajuda a retirar o excesso de água e o amargor da berinjela. Depois desse tempo, enxágue as fatias e seque-as com papel toalha.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e, em seguida, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que fique completamente dourada. Se optar pela versão vegetariana, você pode utilizar proteína de soja ou outra alternativa vegetal. Depois, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho engrosse levemente.
- Enquanto o molho apura, grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente ou em uma grelha, por cerca de 2 minutos de cada lado, até que estejam levemente douradas e macias. Isso evitará que a lasanha fique aguada.
- Agora, em um refratário, monte a lasanha começando com uma camada de molho de carne no fundo. Em seguida, faça uma camada com as fatias de berinjela grelhadas, cubra com queijo muçarela e parmesão ralado, e repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados. Finalize com uma camada generosa de queijo.
- Posteriormente, leve a lasanha ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Ao retirar do forno, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir, para que as camadas se firmem.
Considerações Finais:
A Lasanha de Berinjela é uma alternativa saudável e irresistível à tradicional lasanha. Além de ser rica em nutrientes e sabor, essa receita é uma excelente maneira de incluir mais vegetais na sua dieta, sem prescindir do prazer de uma refeição reconfortante.
Além disso, a versatilidade dessa lasanha permite que você adapte o recheio ao seu gosto. Você pode incluir outros vegetais, como abobrinha ou espinafre, ou optar por queijos diferentes para variar o sabor. Outra vantagem é que ela pode ser preparada e aquecida na hora de servir, o que a torna uma ótima opção para dias corridos.
Sirva a Lasanha de Berinjela acompanhada de uma salada verde e surpreenda sua família com essa refeição deliciosa e nutritiva. Com certeza, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas. Bom apetite e até a próxima receita!
Inspiração: @receitadeliciaoficial