Quer preparar algo diferente para a família? Então acompanhe essa receita incrível de lasanha de berinjela, que fica pronta rapidinho e é deliciosa. Aliás, quem não ama uma lasanha, não é mesmo? Entretanto, dessa vez vamos deixar o tradicional macarrão de lado e apostar nessa hortaliça que traz leveza e muito charme ao prato. Portanto, fique comigo que vou mostrar um modo de preparo fácil e cheio de sabor – você vai se surpreender!
📝Ingredientes para a Lasanha de Berinjela
- 2 berinjelas médias
- 500ml de molho de tomate (caseiro ou de sua preferência)
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 200g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão para decorar (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiro, lave as berinjelas e corte em fatias finas, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Em seguida, coloque as fatias em um escorredor, salpique sal por cima e deixe descansar por 20 minutos para tirar o amargor.
- Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Logo após, adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para apurar os sabores.
- Depois, enxágue as fatias de berinjela para tirar o excesso de sal e seque-as bem com papel toalha.
- Agora, grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira ou chapa, virando rapidamente dos dois lados, até que fiquem macias.
- Em seguida, em um refratário, monte a lasanha fazendo camadas alternadas de berinjela, molho de tomate, fatias de mussarela e um pouco de queijo parmesão ralado. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com uma generosa camada de queijo parmesão.
- Depois disso, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até que esteja gratinada e borbulhando.
- Por fim, retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, decore com folhas frescas de manjericão e sirva.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo para a receita de Lasanha de Berinjela varia entre cerca de 40 a 1 hora e 15 minutos.
🍽️Considerações finais
Com toda certeza, essa lasanha de berinjela é uma receita que agrada tanto vegetarianos quanto quem deseja reduzir o consumo de carboidratos. Por fim, vale a pena experimentar porque além de saborosa, ela é leve e nutritiva. Ainda, essa receita oferece uma ótima alternativa para variar os pratos do dia a dia sem prescindir do conforto e do prazer em comer. Sem dúvida, você vai querer preparar novamente!
Inspiração: @receitadeliciaoficial
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