Nada como um prato suculento e cheio de sabor para transformar o almoço em um momento especial, não é mesmo? O lombo suíno ao molho de pimentões é a escolha perfeita para isso! Uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, esse prato combina a suculência da carne com a doçura e leve picância dos pimentões, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível. Portanto, prepare-se para aprender como preparar essa maravilha que vai conquistar toda a família.
📝Ingredientes para o Lombo Suíno ao Molho de Pimentões
Antes de tudo, confira os ingredientes necessários para preparar o lombo suíno ao molho de pimentões:
- 1,2 kg de lombo suíno limpo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Cheiro-verde picado para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere o lombo suíno com sal, pimenta-do-reino e alho, massageando bem para que os temperos penetrem na carne. Reserve por pelo menos 30 minutos para marinar.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma panela que possa ir ao forno, aqueça o azeite de oliva e doure o lombo por todos os lados, garantindo uma crosta dourada e saborosa.
- Logo depois, retire o lombo da panela e, na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, acrescente os pimentões e os tomates, cozinhando por cerca de 5 minutos até que amoleçam.
- Agora, adicione o vinho branco, a páprica e o orégano, mexendo bem para incorporar os sabores. Coloque o lombo de volta na panela, cubra com o molho e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, regando a carne com o molho ocasionalmente para mantê-la úmida.
- Após esse tempo, verifique se o lombo está macio e cozido por dentro. Se necessário, deixe por mais alguns minutos.
- Por fim, retire do forno, salpique cheiro-verde picado e sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o tempo de marinada, preparo e cozimento, o lombo suíno ao molho de pimentões fica pronto em cerca de 1 hora e 40 minutos. Assim, é uma receita que exige um pouco de paciência, mas que recompensa com muito sabor.
Em resumo, o lombo suíno ao molho de pimentões é uma receita que combina simplicidade e sabor refinado. Sobretudo, o segredo está na marinada e no cuidado durante o cozimento para garantir uma carne suculenta e um molho cheio de personalidade.
Além disso, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para aquele almoço de domingo em família. Portanto, não deixe de experimentar e surpreender seus convidados com essa delícia!
Inspiração: lookdofogao