Se tem um prato que faz a gente lembrar da casa da vó, da comida de domingo ou de um almoço caprichado com a família, esse prato é a mandioca com carne de panela. Afinal, essa combinação é simplesmente irresistível. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, ganha uma textura macia e um sabor especial quando cozida lentamente ao lado de uma carne bem temperada e suculenta. E, além disso, é um prato que agrada a todos, ao unir simplicidade, sabor e aquele toque de comida caseira que tanto amamos.
Então, se você está buscando uma receita que seja, ao mesmo tempo, fácil de preparar e cheia de sabor, continue a leitura. A seguir, você aprenderá como fazer essa delícia que vai conquistar corações e estômagos por onde passar.
📝 Ingredientes para Mandioca com Carne de Panela
- 1 kg de carne bovina (músculo, acém ou paleta)
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente suficiente para o cozimento
👨🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne gradualmente.
- Em seguida, adicione a cebola, o alho e refogue até dourar bem.
- Logo depois, acrescente os tomates picados, o louro, o sal, a pimenta e mexa bem.
- Cubra com água quente, tampe e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
- Depois desse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
- Então, adicione a mandioca, complete com um pouco mais de água quente se necessário, tampe novamente e cozinhe por mais 15 a 20 minutos ou até a mandioca ficar bem macia.
- Por fim, salpique o cheiro-verde e sirva bem quentinho.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 1 hora.
🍽️ Considerações Finais
Essa mandioca com carne de panela é daquelas receitas que aquecem o coração e saciam com sabor. Ideal para dias mais frios, almoços em família ou quando bate aquela vontade de uma comida bem feita. Portanto, não deixe de experimentar e, se quiser, sirva com arroz branco e uma salada fresca. O sucesso é garantido!