O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa tradicional que nunca sai de moda, sendo ideal para festas, almoços de domingo ou qualquer ocasião especial. Esta receita clássica combina a textura suave do manjar com o sabor levemente ácido e doce da calda de ameixa, criando um contraste perfeito que agrada a todos. Além disso, é uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência, tornando-a prática para eventos especiais ou um almoço em família. Vamos ao preparo!
Ingredientes para o Manjar de Coco com Calda de Ameixa
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de amido de milho
- 1 pitada de sal
Ingredientes para a Calda de Ameixa:
- 1 xícara de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o manjar: Primeiramente, em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho. Em seguida, adicione uma pitada de sal para equilibrar os sabores.
- Cozinhe a mistura: Em fogo médio, mexa constantemente para evitar que o manjar grude no fundo da panela. À medida que a mistura aquece, você notará que começa a engrossar. Continue mexendo até que adquira uma consistência cremosa e firme, geralmente após cerca de 10 a 15 minutos.
- Despeje na forma: Assim que o manjar estiver pronto, despeje-o em uma forma levemente molhada, o que facilitará na hora de desenformar. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
- Prepare a calda de ameixa: Enquanto o manjar esfria, você pode preparar a calda. Em outra panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água e a canela em pau (se estiver usando). Em fogo médio, cozinhe até que as ameixas estejam macias e a calda tenha reduzido, criando uma consistência levemente espessa.
- Desenforme e sirva: Após o tempo de refrigeração, desenforme o manjar em um prato e regue com a calda de ameixa antes de servir.
Tempo de Preparo:
- 30 minutos de preparo + 4 horas de geladeira
Rendimento:
- 8 porções
Dicas para um manjar perfeito
Para um manjar de coco ainda mais cremoso, você pode substituir metade do leite por leite condensado, ajustando a quantidade de açúcar para não ficar muito doce. Além disso, caso deseje uma calda mais encorpada, cozinhe a calda de ameixa por alguns minutos a mais e deixe esfriar antes de servir.
Considerações finais
Se você procura uma sobremesa que seja fácil de preparar, mas com um sabor sofisticado e irresistível, o manjar de coco com calda de ameixa é uma excelente escolha. Além de simples, é uma receita que encanta pelo sabor e pela apresentação. Cada fatia é uma combinação de suavidade e frescor, com um toque aveludado e saboroso que agrada a todos. Portanto, aproveite e experimente essa receita em casa–você e seus convidados vão adorar!