A Maria Mole é uma sobremesa clássica brasileira conhecida por sua textura macia e leve, perfeita para os dias quentes ou para adoçar uma refeição especial. Nesta receita simples e prática, você aprenderá a preparar Maria Mole de forma tradicional, combinando ingredientes básicos que garantem sabor e consistência ideais.
Além disso, para obter a textura característica dessa delícia, é essencial seguir atentamente cada etapa do preparo. Primeiramente, o segredo está na correta mistura da clara e do açúcar com a gelatina hidratada, que deve ser incorporada suavemente e que proporciona a consistência firmemente cremosa. Em seguida, o processo de bater até formar ponto firme assegura a leveza. Posteriormente, o descanso da Maria Mole na geladeira permite que ela firme adequadamente para o corte e o consumo. Por fim, a cobertura com coco ralado confere sabor e um toque visual atraente, tornando essa sobremesa irresistível.
📝Ingredientes para a Maria Mole
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 xícara (chá) de água fria
- 3 claras de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de coco ralado para polvilhar
👨🍳Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina na água fria e, em seguida, dissolva com a água quente, mexendo bem.
- Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar lentamente, batendo até formar um merengue brilhante e firme.
- Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore delicadamente a gelatina dissolvida ao merengue, até homogeneizar.
- Despeje a mistura em um refratário untado com óleo neutro ou forrado com filme plástico.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar completamente.
- Corte a Maria Mole em quadrados ou o formato desejado e passe pelo coco ralado.
⏱️Tempo de preparo
O Tempo total de preparo para dos Pirulitos Caseiros é de aproximadamente 5 horas, incluindo o tempo de geladeira.
🍽️Considerações finais
A Maria Mole é uma sobremesa leve que agrada a todos, sendo ideal para servir em encontros, festas ou como um doce refrescante no dia a dia. Além disso, essa receita permite variações, como adicionar corantes para deixar a Maria Mole colorida ou incorporar sabores como maracujá e chocolate. Experimente também usar raspas de limão para um toque cítrico especial.
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