Se você ainda não experimentou o Medovik, prepare-se para se apaixonar por essa sobremesa tradicional russa que combina camadas finas e delicadas de massa com um recheio cremoso e saboroso. Além disso, o toque especial do mel traz um sabor único e irresistível que conquista qualquer paladar. Portanto, se você quer aprender a fazer um bolo sofisticado, mas que não é difícil de preparar, continue comigo e descubra o passo a passo!
📝Ingredientes para o Medovik
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para preparar o Medovik:
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 100 g de manteiga
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 500 g de creme de leite fresco ou nata
- 1 lata (395 g) de leite condensado cozido (doce de leite)
- 200 g de creme de queijo tipo cream cheese ou requeijão cremoso
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, em banho-maria, misture os ovos, o açúcar, o mel e a manteiga até obter uma mistura homogênea e levemente espessa. Logo depois, retire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio, mexendo rapidamente para que a mistura cresça e fique aerada.
- Em seguida, adicione a farinha lentamente, mexendo até formar uma massa macia e levemente pegajosa. Depois disso, divida a massa em 8 a 10 partes iguais.
- Agora, abra cada porção em discos finos, com cerca de 20 cm de diâmetro, usando um rolo de massa. Em seguida, asse cada disco em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 5 a 7 minutos, até que fiquem dourados nas bordas. Reserve.
- Enquanto isso, prepare o recheio batendo o creme de leite fresco até formar picos suaves. Depois, misture delicadamente o doce de leite e o cream cheese até obter um creme homogêneo.
- Depois que os discos estiverem frios, monte o bolo intercalando camadas de massa e recheio, finalizando com uma camada generosa de creme por cima e nas laterais.
- Por fim, leve o bolo à geladeira por pelo menos 6 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que os sabores se misturem e a massa fique macia.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo da massa, o cozimento das camadas, a montagem e o tempo de resfriamento, o tempo total de preparo do Medovik fica em torno de 8 a 10 horas, incluindo o tempo de geladeira. Apesar de longo, o preparo ativo é relativamente simples e o resultado vale cada minuto.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o Medovik é uma sobremesa que une tradição, sabor e textura em camadas delicadas e cremosas. Sobretudo, o segredo está em preparar camadas finas e um recheio equilibrado, além de respeitar o tempo de resfriamento para o bolo atingir sua textura ideal.
Além disso, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender quem você ama com um doce diferente e sofisticado. Portanto, não deixe de experimentar essa maravilha da culinária russa e encantar seus convidados!