Se tem um prato que é sinônimo de boteco raiz, cheio de sabor e histórias para contar, é a famosa moela! Embora muita gente torça o nariz à primeira vista, a verdade é que, bem temperada e bem cozida, essa iguaria vira o centro das atenções em qualquer roda de amigos. E o melhor: é uma opção econômica, fácil de preparar e perfeita para acompanhar aquele pãozinho crocante e uma cerveja bem gelada. Então, que tal aprender a preparar uma moela de boteco digna de elogios?
📝 Ingredientes para a Moela de Boteco
- 1 kg de moela de frango limpa
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tomate-grande picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Água quente o suficiente para cozinhar
👨🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela de pressão.
- Em seguida, refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Acrescente o tomate, o pimentão, o colorau e o cominho. Misture bem até formar um refogado aromático.
- Agora, adicione a moela já limpa e misture bem para pegar os temperos.
- Coloque sal, pimenta e a folha de louro. Mexa por alguns minutos.
- Logo depois, cubra tudo com água quente até passar um pouco do nível das moelas.
- Tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e abra a panela.
- Se necessário, deixe cozinhar mais alguns minutos com a tampa aberta para engrossar o molho.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva com pão ou arroz branco.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 45 minutos.
🍽️Considerações Finais
Portanto, se você busca um petisco cheio de sabor, com cara de boteco e alma de comida afetiva, a moela de boteco é, sem dúvida, a escolha ideal. Além disso, é uma receita econômica, prática e surpreende até quem nunca provou antes. Sirva com pãozinho fresco, uma boa conversa e veja como ela faz sucesso! Quer mais receitas de boteco? Fique ligado no blog e experimente novas delícias toda semana!