Se você é do tipo que acredita que um bom molho pode salvar qualquer macarronada, então prepare-se para se apaixonar por essa receita! Afinal, não há nada mais reconfortante do que um prato de macarrão com um molho caseiro, bem temperado e feito com carinho. E o melhor: com ingredientes simples, você consegue um sabor digno das melhores cantinas italianas, sem complicação.
Além disso, o molho caseiro tem uma vantagem imbatível, você controla tudo! Desde o nível de acidez até o toque final de ervas frescas. Portanto, se você cansou dos molhos prontos e está em busca de um sabor mais autêntico, essa receita chegou na hora certa. Sem dúvida, vai se tornar sua nova favorita para acompanhar massas em geral.
📝 Ingredientes para o Molho de Macarrão
- 4 tomates maduros, sem pele e picados
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
- 1/2 xícara de água (se necessário)
👩🍳 Modo de Preparo
- Antes de mais nada, aqueça o azeite de oliva em uma panela média. Logo em seguida, refogue a cebola até que ela fique transparente. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar levemente, mexendo sempre para não queimar.
- Assim que o alho liberar seu aroma, acrescente os tomates picados e mexa bem. Adicione também o açúcar (que ajuda a equilibrar a acidez) e uma pitada de sal. Mexa novamente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Caso o molho comece a secar demais, adicione um pouco de água. Após esse tempo, amasse os tomates com uma colher de pau ou bata no mixer para obter uma textura mais lisa. Finalize com pimenta-do-reino e, se desejar, folhas de manjericão fresco.
⏱️ Tempo de preparo:
Aproximadamente 30 minutos.
🍽️ Considerações Finais
Portanto, se você deseja dar um toque especial às suas massas, invista nesse molho caseiro. Ele é versátil, delicioso e combina perfeitamente com espaguete, penne, talharim e até lasanhas! E mais: como você viu, é simples de fazer e muito mais saboroso do que qualquer versão industrializada. Agora, é só preparar sua massa preferida e saborear!