Quem não se encanta com aquele morango do amor irresistível, com a casquinha doce e crocante que faz sucesso em festas e docerias? O morango do amor caramelizado é exatamente essa delícia que combina a frescura da fruta com uma cobertura açucarada brilhante, proporcionando uma experiência que agrada tanto ao olhar quanto ao paladar. Além disso, preparar esse doce em casa é mais simples do que parece, permitindo que você se delicie com um petisco sofisticado e cheio de charme. Por isso, venha aprender todos os passos para fazer morangos do amor incríveis, perfeitos para surpreender em qualquer ocasião!
📝Ingredientes para o Morango do Amor Caramelizado
- 14 morangos frescos e firmes, com cabinho intacto
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado (aproximadamente 270g)
- 1 ½ xícaras (chá) de água (aproximadamente 360ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- Gotas de corante alimentício vermelho (opcional, para dar cor vibrante)
- Palitos de churrasco para espetar os morangos
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiro, lave bem os morangos, mantendo os cabos para facilitar o manuseio e evitar que soltem água. Em seguida, seque-os cuidadosamente com papel toalha e reserve.
- Depois, espete um palito em cada morango para facilitar o banho na calda e o manuseio.
- Em uma panela média, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante alimentício. Misture delicadamente, tomando cuidado para não mexer durante o cozimento e assim evitar a cristalização.
- Logo após, leve a panela ao fogo médio e deixe a mistura ferver até atingir aproximadamente 145 °C (ponto de bala dura). Caso não possua termômetro, teste a calda pingando uma gota em água gelada: se formar uma bolinha dura e quebradiça, o ponto está correto.
- Então, retire a panela do fogo e, com cuidado, mergulhe cada morango na calda quente, garantindo que toda a superfície fique coberta. Em seguida, deixe escorrer o excesso.
- Depois, coloque os morangos caramelizados sobre uma assadeira ou prato untado com margarina para não grudarem e espere a calda endurecer.
- Por fim, sirva imediatamente ou conserve na geladeira para manter melhor a crocância, retirando os palitos antes de servir, se preferir.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo para a receita de morango do amor caramelizado fica em aproximadamente 1 hora (incluindo geladeira e preparo da calda).
🍽️Considerações finais
Em resumo, o morango do amor caramelizado é uma sobremesa que une frescor, crocância e beleza, proporcionando uma experiência doce e irresistível. Além disso, é uma excelente escolha para festas, eventos ou até mesmo para um mimo especial no dia a dia. Ademais, a receita oferece versatilidade, permitindo variações com recheios ou coberturas distintas, o que amplia a criatividade na cozinha. Dessa forma, ao dar atenção aos detalhes — como a seleção da fruta, a preparação da calda e o cuidado no manuseio dos morangos —, você garantirá um resultado capaz de impressionar a todos, tanto pelo visual quanto pelo sabor. Por fim, aproveite para se divertir e encantar com essa delícia que é um sucesso garantido!
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